土豆变绿了最好是别吃了。土豆变绿之后会产生一种叫做龙葵素的东西，这东西是有毒的，所以土豆变绿不能吃了。从营养角度来看，土豆的营养成分全面，营养结构也较合理，土豆水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素，还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素...
土豆绿了建议大家不要吃。如果土豆发绿就意味着土豆要发芽了，一般出芽的土豆大家都可以像种子一样种到地里去，土豆发绿后，里面含有大量的毒素，马铃薯萌发或表皮变色，表明龙葵素含量会明显增加，不可食用。在去超市买土豆的时候，建议发绿的土豆最好就不要购买了，在存放土豆的时候，也一定注意要避光保...
可以吃的 郭华春补充：“变绿的话是叶绿素，它不是龙葵素，但是我们看到土豆变绿跟龙葵素的含量提高有高度的相关性，它是受到了光的影响，然后在原位合成的。”一般而言，发芽很少的土豆，彻底挖去芽和芽眼周围的部分，去掉发绿的部分，还是可食用的。如果土豆发绿的面积较大，发芽的部位也很多，就应该扔...
1.不能。2.土豆表皮有绿色的现象，则反映了是植物叶绿素的体现，且说明土豆表皮含有较多对人体有毒的龙葵碱，尤其是发芽土豆的绿色部位中含量较高，这种有毒物质含量超过20mg/100g，就会危害人体健康，故土豆变绿的表皮不能吃。3.马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作...
土豆发青没有关系，是因为光线问题，可以正常吃的。发芽的部位一定挖掉，否则会中毒，希望可以帮助你。2. 土豆放的时间长了，发青了，但是还没有发芽，还能吃吗？谢谢啦！土豆是很容易发芽的蔬菜，只要是放的时间一长，或者是温度一高，就会长出绿色的芽来。这个时候土豆的皮就会在发芽的部分变绿，会...
因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。有发芽的、绿皮的或发软的、发黑的，这些都不能吃。这样的土豆中都含有龙葵素。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
土豆发芽了是不能吃的。因为当土豆颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。有时我们在吃土豆时舌头上发麻，就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量比土豆内里高50～60％...
但我要明确告诉大家,这是不能吃的,因为有毒呢!土豆变绿,是因为龙葵素引起,随着绿色的增强,龙葵素升高,据分析土豆变绿的部分龙葵素含量高达25~28mg/100g,人畜食后会中毒,轻者恶心、呕吐,重者妇女流产、牲畜畸胎,甚至瞳孔放大、休克,更严重者甚至有生命危险。所以在生活中一定要注意,表皮变绿的土豆直接扔掉,不能...
吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
土豆在土里长青了不能吃，发芽马铃薯中毒在食后2— 4小时发病。表现为：先有咽喉部位刺痒或灼热感，上腹部烧灼感或疼痛，继而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状；中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降；此外，还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等，重症者还出现昏迷和抽搐，最后因...
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