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首先用刀将鸡柳切成粗条，在鸡柳中加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒和鸡蛋清，搅拌一下并腌制半个小时，将蛋黄搅拌成鸡蛋液，取一根鸡柳，使其均匀的蘸上鸡蛋液，然后蘸上面包糠，锅中倒入适量的花生油，小火烧油并加入鸡柳，最后炸至金黄色并捞出控油即可。
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1、先用勺子把起的沫捞出来。2、然后在油里面放适量的生姜片，或者放一些芡粉。3、将沫捞出来后，边炸东西边搅拌油，这样可以防止油的温度过高而起泡沫。
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首先将萝卜去皮切丝备用，然后加入配料，向面粉中加入清水，慢慢搅拌，往勺子里加入一点面糊，放在底部，然后在面糊中加入萝卜丝，在表面再倒一层浆糊，在热油中油炸，等饼子成型后直接脱模，油炸至两面金黄色即可出锅。
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如果油温不超过180，可以选择花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花油、大豆油等。但是加热温度一定要控制好，尽量不要让锅里冒出很多油烟。如果是煎炸，可以用耐热棕榈油、椰子油、黄油、黄油、猪油等。
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如果油温不超过180，可以选择花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花油、大豆油等。但是加热温度一定要控制好，尽量不要让锅里冒出很多油烟。如果是煎炸，可以用耐热棕榈油、椰子油、黄油、黄油、猪油等。
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