首先是水的温度，30度左右的温水比较适宜；其次是适量多放点发酵粉于温水中化开，混合均匀，倒入面粉和好。方法/步骤2盖面团【盖湿笼布、保鲜膜】和好面后，在面团上盖上润湿的笼布，再在面盆上面覆盖保鲜膜。然后将其...
2、温水和面要使面粉正常发酵，在和面上应该注意水的温度，30度左右的温水比较适宜。还可以适当加点糖促进酵母发酵。3、盖面团盖湿笼布、保鲜膜。和好面后，在面团上盖上润湿的笼布，再在面盆上面覆盖保鲜膜，然后进行下...
冬天面团不好发酵的最根本原因就是温度不够,酵母一般都在30—36度活性最好,在这个温度里面团三四十分钟就可以发酵好。在天气冷的时候,我们可以在锅里烧点水,水不要烧开,温的就可以。把面团放在盆里,隔水发酵,这个时候记得盖上锅盖或...
1、冬天天气比较冷，将和好的面团放在温暖的地方发酵，小的时候冬天老妈都是将面团放在炕上发酵。2、冬天酵母的活性较低一些，用酵母比较多，一般是500g面粉用5-7g酵母粉；夏天酵母活性比较大，用酵母量较少，500g面粉用3-...
可以先把烤箱150℃预热3分钟，然后再把用温水揉好的面团放入烤箱中层即可。如果冬天做包子馒头遇到面团不发酵的情况，可以尝试上面的方法，希望可以帮助到你。以上是小编为大家分享的关于冬天如何快速发酵面团的相关内容，更多...
2、使用温水揉面：在夏天，为了避免在揉面过程面团提前发酵，一般我们会使用冰水先冷却和面桶，或者用冰水搅面。同样的，冬天为了增强酵母的活性，加快面团发酵时间，可以使用温水揉面，用温度唤醒酵母。3、用烤箱发酵：这是最...
另外一种方法是在面团表面拍上一层清水，盖上盖子，在盖子上盖一层黑色的布，然后放在有阳光的地方进行发酵。将发酵好的面团揉均匀排气，擀成一个薄面片，用一个圆形的模具压出一个个圆面片。按压出纹路，用刀背或者长的...
冬天天气冷，不容易发面，最好用比较热一些的水和面，也可以把面放在炉子附近，这样能比较快一些发面成功。具体方法是：1、多放些酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开...
1、温水搅拌冬天的时候气温比较低，因此搅拌酵母的时候可以用35℃～45℃的温水，把酵母搅拌均匀之后用温水和面，这样面团发酵速度就会加快。注意温水的温度一定要控制在45℃以下，否则水的温度太高会杀灭酵母中的酵母菌。2、...
我做面食一般是用酵母粉进行发酵,酵母粉的发酵是通过酵母这种微生物来完成,而酵母要在适宜的温度环境下才会有活性,30度左右的温度它的活性最强,所以,发面时保持30度左右的温度就能快速发酵。冬天气温比较低,为了能更快更好的将面发好...
2024/7/5
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