教你做蒜蓉粉丝蒸大虾，简单蒸一蒸，鲜嫩入味，好看又好吃 3、30分钟后粉丝已经泡软，清洗干净后加入适量生抽，搅拌均匀后将粉丝铺在盘底，接着将开了背的大虾拉开摆放入盘中，然后在大虾上铺上一层炒好的蒜蓉酱备用；再次起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放入摆好盘的粉丝大虾，盖上锅盖继续...
青岛大虾,它又有麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾等名称。对虾科，新对虾属动物，属浅海海水虾。广泛分布于日本的东海岸、中国的广东、福建沿海、菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚等地。营养价值和经济价值较高，基围虾壳脆肉质滑嫩，自带鲜味，虾血少，腥味小，颜色好看，是高品质海鲜，也是餐桌上的佳肴。青岛...
下面用图说话 将剥了壳的大虾从背部划一刀。挑出虾线。瞧瞧，经过这样处理的虾仁，入锅受热后各个都卷起来了。诱惑你不？赶快也学起来吧！你还可以这样做：先在虾的背部划一刀，挑出虾线，然后在虾的上部戳个洞，将虾尾穿过去，做个造型。
1.首先我们先将对虾清洗干净，然后将对虾头部虾须和吓尖用剪刀剪掉，再用刀将对虾背部片开，去除泥肠，这样可以使虾更加入味；2.清理完对虾，起锅烧油，加入适量食用油，下入葱姜蒜爆香 ；3.将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾糕和锅...
1、大虾用剪刀剪掉虾脚、虾须和虾，用手挤出虾尾和虾肠，再取出里面的虾线，全部处理干净，再清洗干净，控水放在大碗里面，加一勺食用油搅拌均匀，锁住大虾的水分。2、老姜切成厚片，香葱切成小段，把姜片葱段铺在锅底，再把大虾铺在上面，然后倒入半瓶啤酒，不要倒太多，为什么要用啤酒来煮虾呢？
清蒸大虾虽然简单，但也有技巧，首先，虾要新鲜，然后起锅加水，将清洗干净的大虾平铺到蒸帘上，然后开始蒸，大火蒸3分钟左右，看到大虾颜色变红，身体变弯曲，虾就熟了。蒸熟的虾不要着急吃，虾要想鲜美好吃、卖相好看，还要多加一步：将蒸好的虾迅速放入凉开水中冷却10秒钟，然后取出装盘。多加这...
1、先提前准备料汁，碗中添加少量米酒、一勺白砂糖、二勺生抽酱油、一勺冷水搅拌均匀，料汁的口感是甜咸适度的，当然，可以根据自己的口味来调制。大葱清洗切割成葱段，姜片去皮切成细条预留。2、然后解决大虾，把大虾剪去虾、虾须，开虾背取下虾线，也是为了更加入味，更好吃。大虾解决好之后清理...
1、虾事先清洗干净后，记得要用表面的水分擦干，否则虾的水分会将盐融化，浸入在虾肉中，吃着便会特别咸，整体的口感会受到影响，为了保证虾更加好看，只需剪掉虾足和虾须；2、搭配点葱姜以及各种香料，既可以帮助去除虾肉的腥味，而且还能使其更加入味好吃，香料的搭配比较随意，大家可以根据个人的...
还有一些就是场景的问题，要看虾的做法是什么。比如拿水煮大虾来说，按说虾线必须去掉，但是大厨往往为了保持菜品的美观，是不会给你提前去掉虾线的，因为这样就会破坏了大虾的完整度就会不好看了。需要等到菜上桌了，你吃的时候自己去掉！如果你用心观察一下就会发现，饭店里凡是整个的大虾都不会去虾线的...
食材:虾,蒜蓉,盐,味精。 做法: 1、将虾洗净开背去肠。2.蒜蓉剁好后,放入油锅炸香,加盐味精调味。 2、用小勺将蒜蓉加在虾背上。 3、烤箱预热180°。 4、把虾放入铺好锡纸的烤盘,刷上油。 5、烤制虾熟。(个人喜欢,时间久点,虾壳会变色,不好看,但味道还是一级棒。) 6、加点辣椒粒,胡萝卜粒,葱粒...
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