1、先把排骨放在清水中泡十几分钟，再冲洗几遍后控水备用。2、取出高压锅，把排骨倒进去，加一小碗水，先开大火烧滚，再开中火煮十分钟。3、煮好后倒出来备用。汤水不要倒掉，等到后面放生粉和酱油，白糖搅拌成淀粉水。4、把美人椒去籽切成丝，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。5、锅烧七成热...
炒锅中油温5成热时，放入排骨，煸炒2分钟，加入大葱、姜片、大蒜、干辣椒，煸炒5分钟，加入生抽、盐，翻炒均匀，倒入清水没过排骨，放入白糖，大火煮20分钟，放入土豆，继续煮15分钟。步骤10 收汁后，调入鸡精，炒匀，盛出，撒葱花即可。
1、食材：排骨500克、葱适量、姜适量、蒜适量、食盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、料酒适量、白糖少许、煮肉包1包。2、将排骨剁成小段放入锅中。3、在锅中加入煮肉包，料酒，葱姜蒜。开始煮排骨。4、煮烂后捞出后放到冷水中，然后锅中加油烧热。5、油温五成热时加入葱姜蒜，炒香后放入...
1.锅里放油，小火炒葱姜八角。2.倒入煮过的排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。3.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。4.兑水淹没排骨，大火烧开。5.转小火炖30-50分钟。调入盐。6.大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。排骨的挑选 看排骨的外...
1、把剁成块的排骨放温水里，加点盐泡几分钟，再清洗干净，这样做能有效去除排骨中的血水，洗干净的排骨装入碗中备用。2、西红柿打成十字花刀，这样方便剥掉皮。再放入开水里泡4到5分钟。泡掉皮的西红柿改刀切成丁，去掉皮的西红柿口感更好，装入碗中备用。3、起锅放少许的油，把排骨放下去煎一下...
1、买来的排骨需要在大盆中泡一晚上，水中加入一些盐，主要为了清洗排骨中的血水 2、清洗好的排骨捞出，放在锅中，加入冷水，小火煮开，在煮的过程中，需要不断地撇除水上层的沫子，这些就是脏的物质 3、待汤完全清澈后，将排骨捞出，汤盛出、锅刷净 4、锅中放汤，根据量可以适当加入开水，然后...
炖汤后的排骨，可以炒吃，也可以做红烧排骨，下面来看看烧排骨的做法：做法一：红烧排骨 （1）准备熟排骨、香菇、土豆、大葱、姜、八角、陈皮。（2）锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜和大葱爆香，再把放入熟排骨，翻炒片刻，放入水，水开时放入八角、陈皮、土豆卜、香菇。（3）然后放入绍酒、盐、...
做法步骤：1、将排骨洗净剁成大小合适的块状，也可以在购买的时候让他们帮忙加工一下的哦，在你有时间的情况下可以把排骨浸泡一下去去血水，没有时候就直接放入锅中加清水焯水，加入几滴白酒，再加入些姜片煮至水开，等排骨变色之后捞出清洗一下血沫后沥干，备用。2、将一个干净的炒锅，再锅中放入...
1.排骨的大小决定炖制时间，建议块儿不要过大。2.用凉水浸泡排骨可以使排骨中的血水渗出，达到去腥目的。3.焯烫排骨时要凉水下锅。4.冰糖炒出的糖色比白砂糖更红亮诱人。5.收汁时再加盐，防止过早加盐使蛋白质凝固，肉质发柴。6.收汁时再沿锅边烹入醋，醋香可挥发到极致，防止过早加醋使醋香不...
1、我们首先就是将排骨浸泡好了，然后切成块，备用。2、将排骨放到锅里面，将姜片、料酒以及适量的水放入，用大火煮开了。3、将煮开的排骨捞出来，用清水洗干净了。4、然后在锅里面倒入适量的油，加热了。5、再将冰糖放入，炒到融化了。6、等到冰糖融化了，就将排骨放入，炒均匀了。7、在锅里面...
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