发面一直不开其实就是发酵粉放的剂量问题，如果是没有搭配好比例的话是会导致这种情况出现的，如果不开可以加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时，看能否发起来。发面应注意哪些冬天很冷，做面的时间也会...
2、如果是由于周围环境温度过低导致发不起来的情况，可以将面团移至温暖的环境中，因为发面是需要一定温度的。3、如果是由于环境温度过高或者兑水温度过高导致发不起来的情况，那这种情况就无法补救了，只能重新制作了。
如果发面的时候，面没有发开的话，想要补救，可以在面团上面先按一个坑，之后在这个坑里面倒入少量的白酒，再用湿的毛巾捂住面团10分钟的样子。一般面团就能够再次发开。目前这种方法是最简单方便的。01当然也有部分小伙...
面很久不发的处理方式需要对症下药，有四种情况可酌情处理：一是多加酵母进去，二是把温度调高加速发酵，三是延长发面时间，四是注意和面用温水。正常情况下这几种措施可以同步施行，面很快就会发了。如果酵母或苏打粉等按...
1.检查是否添加酵母，添加量是否足够。2.你用开水和面条，煮酵母了吗？烧开水后会烫死，会造成不发酵。3.如果以上原因都不存在，可能是温度不够。你可以坐在一壶热水里。温度不要太高，摸起来微热。把烤盘放在这壶热水...
2、面团发酵至2倍大，或者有很多气孔即可。冬天为了促进发酵，可以在锅中加水烧开后关火，连容器一起放入锅中盖好，40分钟后拿出，面也就发好了。3、面团排气后，切小剂子，做成馒头、包子等后，在用东西盖住醒发30分钟...
发面不开有什么补救的办法，发面不开要想补救，首先要找出面发不开的原因，如果是泡打粉太少，那么需要再加点泡打粉进去，如果是外部环境温度太低，则需要调整好环境温度，还有一个解决的方法，那就是将面中间挖个小口倒点...
1、酵母的活性查看一下酵母的生产日期，是不是开袋后放置太久，如果过期了酵母也就失去了活性，开袋后放置太久酵母也会活性不足，导致发面失败。在和面时，先把酵母倒入三十五度左右的温水中，静置一会儿，水面有很多泡沫...
一般小伙伴们在平时的生活中，发面的时候却发不开，想要补救的话，建议找到发不开的具体原因。一般产生这类情况，第1种原因就是温水特别的少。如果小伙伴们通过检查以后，确定是这方面因素的话，可以在面中再加入一点点...
重新和面，和完后静置半小时就可以了。一般补救后，面基本可以重新发起来。如果是因为环境温度过高，或兑水温度过高，导致酵母失效发不起来面了，可以把已经和好的面用来包饺子，或者做一些不需要发面的面食。
2024/7/6
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