做法 1.将猪油倒入碗内。这个步骤是为之后加入煮好的面条作准备,以增加拌面时的润滑度。2.加盐,与猪油一起拌匀。3.将阳春面放入刚烧开的沸水中,用筷子搅动使面条散开,小火煮约1∼2分钟后捞起。4.面捞起后,将水分稍微滤干,装入碗中,加入葱花,由下而上将面与调味料一起拌匀即可,可...
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1、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里,然后再撒少许盐,再把面和成絮状,揉成面团即可。2、和成的面团揉五分钟后,用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。3、挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。4、搓成的长条再对折,再搓成长条,再对折,搓的时间越长面越劲道。5、面团饧15分钟后,擀成饼状,...
拉面的和面配方可以分为以下几个步骤:1. 准备面粉和水:首先,你需要选择高质量的普通面粉,并确保准备足够的水。水的温度也很重要,一般来说,用常温水和面就可以。2. 添加盐:在面粉中加入一小勺盐,盐可以增加面的韧性和弹性,使拉面更有嚼劲。3. 慢慢加水:将面粉放入盆中,慢慢加入水,用筷...
拉面的做法和面技巧如下:拉面的比例是精粉2500克,水1500克,碱面25克。1、要将面粉和盐一起放到面盆的,然后往面粉一点点加水,记住我们要沿着盆的边缘加水,而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉,而且揉搓的单位越小越好,这样才能够让面粉更加容易吸水,吸水吸得更加的充分。2、将碱面用...
1、准备材料:面粉300~350克(3—4人份)、水150~175克、油适量、盐适量。2、面粉,水,盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了。3、面团揉完以后醒2个小时,擀开成长方形。4、表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就可以让面片更薄更大。5、表面再撒薄...
1. 拉面作为中国传统面食,其制作工艺讲究面粉与水的恰当配比,以及精湛的拉伸技巧。2. 以下是一份标准的拉面配方:主料:- 高筋面粉:500克 - 水:约220毫升 3. 辅料及调料:- 鸡蛋:1个 - 食用盐:适量 - 食用油:适量 4. 制作步骤:1. 将高筋面粉倒入一个大碗中。2. 慢慢加入水,边加...
1、普通高筋面粉350克,水175克,油适量。2、将面粉加水揉成光滑的面团。3、把面团平均分成两份,揉圆揉扁。4、上下抹上油,放入盘子里。5、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。6、锅中可以开火烧水,准备开始拉面了。7、面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面饼厚度均匀(也可以用擀面杖稍微擀薄一点...
做拉面的配方:面粉:600克 开水:300克 盐:适量 制作方法:1.将面粉倒入容器中,加入适量的盐,搅拌均匀。2.将开水慢慢地倒入面粉中,同时用筷子搅拌。3.将面团揉成一团,然后盖上湿布,醒发30分钟。4.将面团分成若干小份,每份擀成薄片,然后用刀切成细条。5.将切好的面条放入开水中煮熟,捞出...
拉面做法如下:1.先和面。食用碱用三十度的温水化开,利于面团起筋。2.揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。3.将面团分成三团,抹上有,用保鲜膜盖住等三十分钟。4.拉长面团后,扭成麻花状。5.这一反复的拉,拉十次。6.准备牛棒骨和牛肉,熬汤。7.下到凉水中,等水开,捞出浮沫。8.用凉水...
1、在面粉中倒入适量的水。然后搅拌成小疙瘩,之后再继续去和成面团,然后醒面10分钟的时间。等到面完全醒好了再选择用力的去揉,等到面团的表面光滑就可以了。然后继续把面团先擀成小圆片。2、在面片上下全部都撒上面粉,然后我们需要把面粉包裹住擀面杖。然后就可以用力的向前去推擀面杖了,然后要用手...