1、食材茄子一个洗净备用。2、去皮切成长条加清水泡一下。3、准备好辅料糖醋汁原料。4、茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。5、油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。6、用筷子翻动防止茄子粘连。7、炸制外面微微金黄捞出。8、再次把油温升高复炸第二遍。9、第二遍炸30秒捞出。10、锅里多余的...
番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
糖醋茄子的做法如下:原料:茄子1个、葱1棵、生粉少许、白糖少许、盐1勺、白醋少许、水淀粉少许、花生油适量、番茄酱少许。1、准备好的长茄子,削好皮后切成小块装盘。2、然后加进适量的生粉让茄子都充分的沾上生粉备用。葱也切成葱花备用。(切好的茄子可以先放一点盐腌制20分钟后清洗干净挤干水分...
糖醋茄子的做法:1. 茄子洗净去蒂,切成长条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。2. 将茄子沥干水分,裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。3. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和少量清水,烧开后加入适量淀粉水勾芡。4. 将炸好的茄子放入锅中,翻...
1、黑皮茄子去皮,切成小块。2、将茄子放入大碗中,均匀的撒上一层生粉。3、锅内热油后将茄子放入锅里油炸。4、炸至茄子微黄酥脆时,盛出控油。5、取一个碗,调入适量生抽、老抽、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁。6、锅内留底油,加入白糖和蕃茄酱小火炒出红色。7、再加入半碗味汁烧开。...
做法 1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。4、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。5...
糖醋茄子内脆外嫩不油腻,一学就会我们准备一个青茄子,削干净,先切成厚片再切成条状,切好放入盆中,加一勺盐,抓紧时间腌制10分钟,杀灭茄子中的水分。茄子腌好后,把里面的水倒出来放到盆里,抓适量的干淀粉抓拌均匀,使茄子表面均匀地裹上淀粉,这样炸出来的茄子更脆,而且不会吸油。茄子是...
2、下面开始准备辅料 准备小葱几根,把葱白和葱叶分开,分别切成小粒备用。3、下面开始调糖醋汁 准备一个小碗,倒入番茄酱20克,加入白糖15克,适量的清水,白醋10克,搅拌化开白糖,再放入一点湿淀粉,继续拌匀备用。4、下面把茄子炸一下 茄子腌好以后,把里面的水分挤出来放入盆中,抓入适量的干淀粉...
小编今天就来告诉大家外焦里嫩的糖醋茄子怎么做?先将切好的茄子倒入新水中,再加入白醋和盐泡,五分钟之后捞出来,要挤干水分再装入盆中。装入盘中之后要给一些适量的玉米淀粉,搅拌均匀之后放在一旁浆锅烧热之后,加入食用油,等油热之后再倒入茄汁,炸到表面金黄的时候就可以捞出来了。将调料汁放好...
1.准备原料 2.茄子洗净刮去表皮,切成条状,3.撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟 4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水 5.调成稀稠适中的面糊 6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊 7.锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸 8.炸至茄子金黄酥脆即可捞...