做法如下：1、牛肉洗干净切成四块；2、放在淘米水浸泡，让血水充分渗透出来；3、锅里放水，冷水下锅放入牛肉，开大火，水开放入葱段，姜3片，花椒10克，大火炖半个小时；4、水到滚开的状态淋上两勺黄酒，最好放这个牌子的黄酒，去腥去膻效果好，因为黄酒碰到滚烫的水，酒精成份就会挥发，留下粮食...
牛肉可以用红酒炖，用红酒炖的牛肉肉质鲜嫩，我们一起来看看做法步骤。食材：红酒一瓶，牛腿肉。1、新鲜牛腿肉1300克 2、切成四方大块（3厘米见方）3、浸泡在冷水里1小时，洗净血水，沥干水分。4、葱、姜切片，蒜拍扁。5、铁锅里倒入100毫升油，分批把牛肉块四面煎黄，（这样做出来的牛肉香，不要着急...
红酒炖牛肉的做法 步骤step 1 首先将牛肉放冷水里泡两小时去除血水 步骤step 2 准备好葱姜香叶小茴香大料和干红 步骤step 3 牛肉用开水焯烫几分钟，打去表面的浮末，然后捞出牛肉控干水分，汤留着还要用。步骤step 4 炒锅烧热加入玉米油然后下入所有的调料煸出香味 步骤step 5 将控干水分的牛肉块...
红酒炖牛肉太酸是因为红酒倒入的量过多导致牛肉过酸，红酒一般放入的量为一勺或两勺左右，红酒牛肉的做法：1、培根切粗丝，洋葱切丝，胡萝卜切片。2、牛肉切成5厘米左右的大块，吸干牛肉表面的水份。3、炒锅里倒入橄榄油，放入培根翻炒，直至培根变成棕色，将培根捞出。4、烧热刚刚做好的培根油，把牛...
红酒炖牛肉的简单做法：1、先准备牛肋条加入红酒、月桂叶、迷迭香，拌过盖上保鲜膜，冷藏一天入味。请点击输入图片描述 2、准备空锅，下油，将腌好的牛肋条煎到表面上色，夹起放一旁。请点击输入图片描述 3、先下洋葱炒到变色，加入西洋芹菜、红萝卜、马铃薯、蒜头及面粉，拌炒到六分熟。请点击输入...
把培根，牛肉，炒好的洋葱胡萝卜放在琥珀锅里，倒入牛肉高汤，红酒，加入番茄膏，黑胡椒，干百里香，挤入2瓣大蒜，再加入一小勺约2g盐。小火煮到微沸。步骤6/11 点击查看大图 预热烤箱160度上下火，将琥珀锅蒙上锡纸，捏严实，再盖上一个碟子（因为琥珀锅的盖子不能进烤箱），放置于中下层，3小时...
用红酒腌制牛排，目的并不是去味，而是红酒中的单宁会让牛肉的纤维软化，让牛排煎出后肉质更加鲜美、嫩滑。以下是红酒牛排的做法。主料：牛排3块、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半只、芦笋5根 辅料：油适量、盐适量、黑胡椒适量、红酒适量、蜂蜜适量 步骤：1、洗干净的牛排两面用盐和黑胡椒抹匀，用红酒...
1、准备红酒两小碗，牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，葱断，酱油冰糖适量。2、把牛肉洗净，切成小方块或者片状。3、锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干。4、另取一锅（最好是砂锅），将控干的牛肉放入，加入大料，花椒...
1. 准备食材:牛肉切块后焯去血水，西红柿和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。2. 在牛肉中倒入100毫升红酒，再放入胡椒和少许盐腌制半个小时以上。3. 锅中放适量油烧至五层热放入花椒粒，榨出香味后捞出丢弃。4. 再放入葱姜爆出香味。5. 放入腌制好的牛肉炒至发白变色，加入少许醋翻炒均匀。6. 再添...
基本材料：牛肉、番茄膏、罐装番茄碎、洋葱、大蒜、香叶、百里香、红酒、胡萝卜、土豆。（注：以上材料是最基础的，还可以加入口蘑、培根等。）牛肉要选择有肥有瘦，最好带有少量骨头，或额外加几块腿骨。先将牛肉泡水半小时，为了泡出血水；然后切成大方块，并将牛肉表面的汁水擦干（这一过程很重要，...
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