据统计，光去年一年，全球就有近百万例癌症患者和长期酗酒有关，因此如果有人跟你说多喝酒能抗癌，那就是在自我安慰。酒精非但不能防癌，致癌是一把好手。虽然酒精的危害很多，但是它存在世界上那么久，自然有它存在的道理和意义，通过科研发现，如果一个人没有过量饮酒，偶尔喝点酒，对身体能带来一些...
1. 近期，中国食品工业协会、中国酒业协会和江南大学在北京联合举办了“中国传统白酒研究重大突破”新闻发布会。2. 在该发布会上，江南大学副校长徐岩教授宣布了一项关于中国白酒的突破性研究成果：在国际上首次检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物——地衣素（lichenysin）。3. 地衣素被认为具有...
白酒中的活性物质可以抗癌，主要是依据于在白酒中发现了酵母菌的细胞自噬机制可以清除可能致癌物，从而达到了抗癌的效果，虽然白酒中确实存在酵母菌，但是这种有效成分的含量是非常低的。其实不管是葡萄酒还是白酒，都要少喝，因为不管里面有多少的活性物质，而白酒最主要的成分都是酒精，对于我们人体的健康来...
发布会是宣布了白酒科研的重大成果，即白酒中脂肽类化合物的发现，然后在论述脂肽类化合物的作用中，提到了其具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血、降胆固醇的药用功效。在那篇科研数据中，提到董酒相关物质的含量，就这样。所以这事儿的关键不是董酒能抗癌，而是对白酒、对酿造工艺的进一步清楚。
之所以出现白酒能抗癌的说法，主要是来自于江南大学发布2017年10月的《酿酒科技》的一篇论文，在白酒中发现一些活性物质，这些物质对于养生对于有很好的功效。实际上，酒精，也就是乙醇并没有致癌性，但是乙醇进入人体后，会由乙醇脱氢酶代谢为乙醛，然后再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸。乙酸也没有致癌性，要命...
喝酒可以，但别冠以“健康”名义！虽然我们上面说酒精属于致癌物之一，但是，我们要正确认识一点，并不是说只要喝点酒，或者喝个一两次酒就会得癌症，只是说喝酒会增加癌症的患病几率，尤其是大量喝酒，患癌的几率会越大，但并不是说百分百。所以，我们可以总结出：偶尔喝酒还是可以的，但是喝酒的时候...
白酒抗癌为哪般？2017年11月2日 江南大学 称检测到白酒中含有抗癌、抑菌、抗病毒作用的地衣素；2016年 诺贝尔医学奖 获得者发现 酵母菌 的“细胞自噬 ”机制能清除“可能 致癌物 ”，达到抗癌的效果；白酒中存在酵母菌。就因为这几点，有人就得出了“白酒抗癌”的结论！简直是荒谬至极！首先，这些所谓...
同时，脂肽化合物的抗菌生物活性能够天然防治传统白酒发酵过程中的不良微生物污染，对稳定白酒发酵微生物群落结构与功能有重要作用。脂肽化合物具有重要的生物活性功能和效果，其抗癌活性，抗病毒活性，溶纤活性和抑菌活性非常突出。2016年诺贝尔医学奖花落日本科学家大隅良典之手，原因是他发现了“细胞自噬”...
科学研究对于白酒对健康的影响提供了更为客观的见解。根据2020年发表在《柳叶刀》的研究，全球约4%的新增癌症病例与饮酒有关，其中包括食管癌、肝癌和乳腺癌等。此外，即使是适量饮酒也可能对大脑造成伤害，加速大脑老化。然而，民间有说法认为白酒含有“活性成分”，有助于护血管、抗肿瘤等。对此，专家指出...
也就是说白酒中含有某种微量的抗癌物质，不等同于白酒就具有抗癌作用。首先，活性物质发挥作用需要达到其最低的有效剂量。其次，白酒是一个复杂的混合物，用其中某一种物质的活性来指代整体，这种简单的推理是缺乏科学依据的，也与科学家所发表研究成果的初衷和科学事实不符。白酒中发现生物活性物质是我们...
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