3、放白萝卜人们常说:冬季吃萝卜赛过吃人参。在羊肉汤中白萝卜,可以让营养更全面一点。白萝卜中含有芥子油和膳食纤维,吃羊肉的同时搭配白萝卜可以解腻助消化。而且,白萝卜属于凉性食材,可以中和羊肉的温燥,防止上火。三不放:1、不放醋、酱油醋与酱油的颜色比较深,加入羊汤中会破坏汤色,也会遮盖羊肉的鲜味。而...
2、放生姜、大葱、小茴香 羊汤调料不能乱放，只放这三种料就够了，它们可以起到去腥膻增香的效果，但它们的味道又不会压住羊汤自身的鲜味，所以放这三种料最合适，不过小茴香也是一种香料，记得要不能放太多，一点点就好。3、放盐的时间 有经验的人都知道炖羊肉汤时，盐要最后放，这是因为提早放...
三放：1. 生姜：生姜具有去腥、助消化的作用，能够去除羊肉的膻味，使炖羊肉更加香浓。2. 料酒：料酒可以去腥，使肉质更加鲜嫩，同时还能提味增香。3. 料包/草果/八角等香料：将这些香料放入炖锅中，能够增添炖羊肉的香气，让其更加美味可口。三不放：一般而言，炖羊肉的时候不放以下三种调料或食材：...
1、小茴香 小茴香闻起来有一种柠檬的清香味，有很好的去腥增香的效果，在炖羊肉的时候放上一点小茴香，能增加羊肉的香味，而且小茴香不会掩盖住羊肉原有的香味，要注意的是，在放小茴香的时候，是不可以在炝锅的时候放，可以用调料包把小茴香的包起来，跟羊肉一起放在锅里煮。2、白寇 白寇有很...
羊肉三放三不放指的是葱段，姜片，洋葱，这就是必须要放的3样，三不放指的是花椒，醋，大料。放入葱段，姜片，洋葱，去腥又提鲜，不需要加过多调味品，原汁原味最鲜香。花椒，很多人以为花椒可以去腥，但是却不适合炖羊肉汤，味道太重会影响鲜味还会让汤变黑，羊肉更适合放胡椒，所以别放错了。...
羊肉三放葱段，姜片，洋葱，三不放是花椒，大料，醋。葱姜去腥又提鲜，不需要加过多调味品，原汁原味最鲜香，转中小火慢炖1个小时候左右就可以了，快出锅的时候加适量盐调味即可。花椒，味道太重会影响鲜味还会让汤变黑，羊肉更适合放胡椒，羊肉不能放大料，因为这两种食材的味道会相冲，会严重...
炖羊肉只放三种调料，分别是白芷、小茴香、香叶这三种。1、白芷 白芷最大的特点是香，以至于白芷在神农氏《本经》中还有过“芳香”这个名字。白芷不仅香，而且香的浓烈，这大概是白芷能作为香料使用的重要前提。2、小茴香 小茴香为双悬果，形似稻谷而细小或稍弯曲，长5～6毫米，直径约2毫米，黄绿色，...
炖羊肉只放三种调料“白芷、小茴香、香叶”。白芷是中药也可以做调料，自带特殊的香气，炖肉时加一些能够有效去除腥膻味。小茴香可以很好的压制肉中的腥膻味，而香叶可以显著的去除肉中的腥膻味，并赋予食材香味。所以这3种香料搭配起来一起炖羊肉，能让羊肉更清香。不建议大家放八角、桂皮等辛香料，因为...
展开全部 我在炖羊肉时会放是葱、姜和料酒,不放的是大料、鸡精和醋。 这样做出来的羊肉会非常的美味,我们一家人都很喜欢。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/507571990391855684/answer/4511071132 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 ...
每到秋冬季节，天气比较寒冷，人们就会想方设法的吃一些能够暖身，暖胃的食物。而羊汤就是非常不错的选择，所以在冬天，人们非常喜欢做一些炖羊肉。但是炖羊肉主要吃的就是清淡的口味，放料的时候，不要放的太复杂，只需要放葱，姜，白芷即可。一、炖羊肉不要乱放料，只放哪三样就可以了呢？其实炖...
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