在下入称好的羊肉羊杂翻炒,待羊肉炒香肉有点向外冒泡时,下入高汤4000克,加入鸡精15克,味精10克,胡椒面10克,太太乐鸡汁10克,大骨粉5克,盐自已把握,用大火把汤冲开,熬制2分钟。
煮开之后要用最小火控制汤面在似开非开的状态，让其小火慢煨，清汤的熬制时间相对要较长，保持汤色清澈的情况下，熬制5个小时味道才更好。
1、羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许。调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量。2、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。3、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。4、水开...
步骤：1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后...
转小火，煮至一小时左右关火即可！吃的时候来一碗羊汤，丢几颗红枸杞，撒点香菜，来个白吉饼，完美！小妙招，如果闲麻烦可以买专门调羊汤的调料（阿索调料），用来熬制羊肉调汤，非常的好！本文由记食录，编辑制作。
步骤一：羊肉切成块，漂洗干净。步骤二：葱切段，姜切片。步骤三：锅中放入清水，倒入羊肉，焯水。步骤四：焯好水的的羊肉捞出清洗干净。步骤五：将羊肉倒入锅中。步骤六：加入葱姜片。步骤七：倒入之前的羊肉高汤。步骤八...
1.将去净肉的羊骨头洗净放入锅底，加清水烧开后，把备好的羊肉分数次下锅煮熟捞出（用小锅煮，保持汤鲜），晾至还有余热时，用纱布将羊肉包成长方形，每包约为1000-1500克，并用重物压干后取出，切成大薄片待用。2、...
烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、...
13、羊肉汤炖了5，6个小时以后再把鲫鱼汤一起倒进去熬。14、准备大量的姜，葱，还有自己熬的羊油，先加猪油，再加入羊油，倒入姜，葱爆香。15、然后就下羊肉和羊杂继续大火炒，加入适量的盐，胡椒。16、最后倒入高汤，...
食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食熬制方法：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。⑴羊肉去抄皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝⑵将羊肉、干地黄、...
