1、粉丝200g、蟹黄100g、葱20g、老抽10g、胡椒粉5g、盐10g、骨头汤一碗。2、粉丝先用冷水泡2小时,泡好之后,用剪刀把它剪断。3、蟹黄用刀剁碎,用鸡油在锅里和色拉油混合,再把蟹黄在里面炒干炒香。4、把粉丝倒进去,加点骨头汤,再加入老抽,鸡精,胡椒粉,盐调味,大火烧开之后关火,直接放入...
1. 将螃蟹洗净,将蟹黄挖出备用。2. 将粉丝用凉水浸泡软化,备用。3. 豆腐切成小块。4. 热锅冷油,放入姜片和蒜瓣爆香。5. 加入螃蟹黄翻炒均匀。6. 加入豆腐块翻炒一会。7. 加入适量的清水,放入料酒煮开。8. 加入粉丝,搅拌均匀。9. 加入适量盐和鸡精调味。10. 煮至粉丝变软糯,汤汁浓稠。
粉丝2把(约100g) 海米15-20粒 包菜1/4个 洋葱1/4个 蟹黄酱2大勺 葱白末3根 姜末2g 香菜1根 葱花两根 酱油1小勺 老抽1大勺 糖1/2小勺 蟹黄干捞粉丝煲的做法 步骤1 粉丝放常温水中泡30min-40min 步骤2 将泡发好的粉丝沥干水剪断 步骤3 倒入1大勺老抽,搅拌上色 步骤...
粉丝用开水泡软,捞出控水备用。姜切末,蒜切末、青椒切小丁。螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。锅内少许油,炸香姜末。下入蟹黄,小火炒成蟹黄油。放入蒜末青椒丁翻炒。倒入烫软的粉丝,翻炒均匀。倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁,翻伴均匀。中火将粉丝煸干香,起锅。粉丝容易粘锅,平底不粘锅适合做这道...
1、蟹黄粉丝煲的用料:粉丝2把(约100g)、海米15-20粒、包菜1/4个、洋葱1/4个、蟹黄酱2大勺、葱白末3根、姜末2g、香菜1根、葱花两根、酱油1小勺、老抽1大勺、糖1/2小勺;2、粉丝放常温水中泡软;3、将泡发好的粉丝沥干水剪断;4、倒入1大勺老抽,搅拌上色;海米用开水泡发半小时。包菜、...
蟹黄粉丝煲的做法:材料:大闸蟹1只,粉丝5两,老抽少许,盐少许,鸡汤适量,姜片、干葱蓉和葱头适量。1.将蟹黄取出,并把蟹肉拆分备用。2.把1匙油把锅烧热,用慢火把蟹黄煎香。3.把已泡软洗净的粉丝倒入,与蟹黄炒匀,下少许盐和鸡粉调味备用。4.用1匙油爆香生姜和葱片,然后倒入蟹块一起炒香...
原料:水发银河粉丝、鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱、自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油;干捞蟹黄粉丝煲的制作方法:1、将鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱用自制海米油炒香加入粉丝和自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油。2、炒至干香色泽红亮...
螃蟹粉丝煲的做法 调味料:生抽、老抽、黄酒、胡椒粉 螃蟹宰杀干净后斩大块 粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟,用自来水冲凉降温 剪成约15厘米长的段,放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂 准备好姜片和红葱头,海米泡软后洗干净晾干,小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉,混合均匀备用 锅...
1、用筷子直接从红母鲟的嘴里(就是吐泡沫的那个地方)插进去。双手摁住蟹脚,轻轻一撬就可以将盖子打开了,将打开的盖壳放入清水盆中浸泡几分钟去杂质,蟹壳内带很多的红膏不要洗掉了,再用剪刀剪去蟹肺(画圈处),剔除蟹肠蟹心等内脏(箭头处),按蟹脚数量将红母鲟切块洗净备用,洗的时候也...
1. 泡粉丝。准备一个干净的小碗,倒一点点干净的清水,把粉丝给泡上。2.处理螃蟹。先螃蟹冲洗干净,掀开蟹壳后将两侧的腮给剪掉,再用小水轻轻冲洗,然后将螃蟹从中间劈开,这样可以最大限度地保存蟹黄蟹膏。3.裹上淀粉。先把螃蟹内侧的蟹黄封上厚厚一层的淀粉,之后再裹螃蟹的身体,为了防止螃蟹出水...