马铃薯发芽后要根据发芽的情况区别对待，如果发芽程度较轻是可以食用的，如果发芽多且马铃薯表面霉变、发青情况严重则不能食用。发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。新鲜的土豆...
土豆发芽了不能吃。土豆为了抵抗害虫的侵袭，会产生一些有毒的物质来保护自己，其中就含有龙葵碱。正常的土豆块茎的龙葵碱含量很低，但一旦开始发芽、变绿，龙葵碱就会大量生成，超过安全食用的范围。所以吃发芽的土豆，很容易导致食物中毒。土豆发芽了把芽削掉能吃吗 如果土豆刚开始发芽，那么龙葵碱还主要...
土豆发芽最好是不要吃，吃土豆时需要观察一下，一旦发现土豆发芽或者颜色发绿，这样的土豆就不能够食用。因为土豆在发芽或者颜色发绿之后，会产生一种龙葵素，这种物质是一种有毒物质，一旦不小心摄入就会引起食物中毒。
放冰箱发了芽的土豆不可以吃。发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。即使把这种发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃，这样做也是不可以的，实际上土豆本身已经含有这种毒素了，土豆一旦发了芽，其中的营养成分也会流失。建议吃新鲜的...
处理后可以吃，土豆小芽其实不需要全部扔掉，食用时土豆去皮，把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时大火烹调，这样剩余的残留可以通过加热或加醋来减少，因此处理好是可以食用的。生活小贴士 1、土豆一般放到冰箱或是阴凉的阳台一角，时间久都会发芽。所以少买，或是现买先吃。2、把土豆跟苹果放到...
其次，对于发青或少量长芽的土豆挖掉芽眼可以继续吃。最后，即使处理过的土豆也还不能放心的“惜命”者，这里推荐一道菜：醋溜土豆丝。虽然龙葵素危害极大，轻微中毒后导致口舌发麻，反复呕吐，呼吸困难；重则导致呼吸麻痹死亡，但是其遇醋酸后结构被破坏，失去生物活性。因此，简单家常菜不仅能饱腹还能保...
结论：土豆不宜放入冰箱保存，因为低温环境会引发一系列不利变化。首先，冰箱的低温环境可能导致土豆发芽，发芽的土豆含有有毒物质龙葵碱，食用后可能引发健康问题，如溶血性黄疸或急性肠胃炎。即使切去芽眼，龙葵碱仍可能扩散至整个土豆，因此发芽土豆不可食用。此外，冰箱中的冷气还会改变土豆的淀粉结构，...
1、可以。但发芽的土豆不能再继续食用。发芽的土豆当中含有着一种重要的成分叫龙葵素。而龙葵素能够引起胃肠道的反应。重者可以引起神经系统的改变。比如可能会引起舌头发麻、四肢无力。甚至反应迟钝。2、准备一盆开水。里面加入一些食盐。等水放凉之后。将土豆放进去。把土豆身上的物质给清洗掉。再捞出来...
将土豆层叠放在篮子或通风的盒子里。在每层土豆之间铺一层报纸，并将最上面一层土豆也用报纸盖好。报纸可以让土豆避免阳光的照射。阳光会使土豆变绿，变得不能食用。阳光也会使土豆发芽，缩短存放时间。4.冷藏保存 将土豆清洗干净之后放入冰箱内保存可以使土豆的保存期限延长两倍以上。同时采取冷藏方法进行...
发霉、腐烂的土豆不能吃 土豆长时间储存可能发霉腐烂，这种土豆龙葵素含量同样超过限定值很多倍，如果食用则可能引起食物中毒。如果只是轻微发霉或腐烂，切除坏的部分，只要剩下的部分没有发芽、变绿还是可以吃。翻新土豆不要吃 翻新土豆是指将长时间放置的土豆（可能已经发芽或变绿）放进专门的设备中清洗、...
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