1、将豆腐切成较大较厚的块。2、放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。3、当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。4、将豆腐块清洗干净，切薄片。5、油锅烧热，放入豆腐块翻炒。6、加入辣椒和盐...
豆腐干做法1、将菜场买来豆腐干切小块，白的黄的都可以。2、准备好郫县豆瓣（用自己喜欢的火锅底料也可以）。3、锅中放入100g油，五成热的时候，中火下将豆干翻炒3分钟左右。4、豆干变黄变硬了以后，就可以加入郫县...
1、选用黄豆制成的老豆腐，切成2厘米厚的方块。2、将豆腐块在卤水中用小火煮20分钟，浸泡20分钟，让豆腐充分浸透卤汁的鲜味。3、轻轻将豆腐块捞出，晾在竹编的篾席上自然风干。若天气不好，需在有通风设备极好的室内晾晒。
四川广安牛皮豆腐干的制作方法如下：1、备料：上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。2、磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。3、煮浆。将磨好...
5.晾干：把腌好酸的豆腥晾到夜里可以感觉豆腐富含水份，放室内空气流动比较充分的地方风干，晾干后架到阳光下继续晒。通过日晒或者烘干，等到其逐渐变硬，就可以了。6.包装保鲜：晒干的豆腐干最好是放在干燥阴凉处，...
1.将豆腐干切成约0.5~1厘米的薄片。2.将盐、白胡椒粉、料酒和糖加入适量的酱油中，调成和合适的腌料，腌制豆腐干片20~30分钟。3.取一起锅，加入大约1/3水量的烟熏木屑，放到热源上，先加热几分钟，...
1、干豆腐晾干怎么做：白豆腐干买回来,放入烧开水的锅中焯烫一下,捞出放入凉水中浸冷,捞出擦干表面水分，取一块豆干,首先切竖刀,间隔3-5厘米,不要切断,切到豆腐干厚度的2/3即可。翻过来,切30度角的斜刀,也是切到...
1.豆腐干(熏干)切成长条(或斜切成小片)。在锅中用中火加热油,将切好的豆腐干两面稍微煎一下,当切口变成淡黄色时即可食用。2.在炒好的豆腐干表面覆盖上剁椒,铺上姜丝,淋上几滴油。3.将装有编码材料的盘子放入蒸笼,大火蒸10...
用豆腐自制豆腐干的做法原料准备豆腐八角食盐白糖食用油制作过程1先准备足够多的豆腐，然后将豆腐平铺在一块木板上，上下都用纱布铺一层，然后豆腐上面再盖一层板子板子山可以放一些重物，将豆腐压一夜。先将包布铺在格板...
1白豆腐干买回来，放入烧开水的锅中焯烫一下，捞出放入凉水中浸冷，捞出擦干表面水分2取一块豆干，首先切竖刀，间隔35厘米，不要切断，切到豆腐干厚度的23即可翻过来，切30度角的斜刀，也是切到23厚度。豆腐干做法...
