1、原料：鸡腿、姜、葱、油、烧烤蘸料、耗油、料酒、淀粉。2、鸡腿去骨。3、切块，放入姜片。4、淀粉，蚝油，料酒。5、抓匀腌制一会儿。6、锅里倒入多点的食用油烧热。7、放入腌制过的鸡肉。8、爆炒出多余的水分。9、加入烧烤蘸料继续翻炒。10、闻到烧烤蘸料的气味飘出香味之后，准备撒葱段出锅。
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
2、鸡腿去掉中间的骨头，这一步在市场可以请师傅代劳；3、切成小块后放入盘中，加姜蒜、料酒、香油和胡椒粉腌制二十分钟。4、腌制的过程中将其他配料切好。5、热油爆香花椒和姜片，下鸡腿肉炒至变色，再下入料酒和生抽，加入蒜白和红辣椒，加入老干妈豆豉。6、最后加入蒜叶翻炒均匀后起锅装盘。
1、食材：鸡腿肉适量，青椒适量，洋葱适量，胡萝卜适量，老抽适量，生抽适量，花椒适量，姜蒜适量，干红辣椒适量，鸡精适量。2、选择鸡腿肉吃起来比较劲道，清洗干净斩成小块。3、准备好配料：生姜切成片，干红辣椒剪成小段。4、把洋葱、青椒和胡萝卜清洗干净，分别切成菱形片。5、锅中放油，小火煸香...
1、主料：鸡腿一个。2、辅料：植物油一勺、料酒适量、陈醋一勺、酱油适量、米椒一个、大葱适量、盐一勺、花椒适量。3、做法：（1）清理干净留存的杂物和绒毛等等，剁成小块备用。（2）准备好做菜的配料，米椒，大葱，花椒等等。鸡块焯一下水，去除腥腻的味道，捞出来备用。（3）热油爆锅，出香味...
农家小炒鸡这样做真的巨巨巨好吃!美味又下饭 鸡腿肉香辣入味,鲜嫩多汁,直接炫三碗米饭家人都夸好吃,一上桌都抢着吃呀! 食材:鸡腿、青红椒、豆瓣酱(老干妈) 腌制:鸡腿去骨切块+1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+少许黑胡椒粉+1勺食用油抓拌均匀腌制10分钟 做法: 1、鸡腿去骨切块,加1勺生抽、1勺蝇油、半勺老抽...
1、首先准备适量新鲜的鸡肉，洗净后剁成合适的小块。锅内加入适量清水，烧开后放入鸡肉块，煮上两分钟将其捞出控干水。2、把辣椒、生姜、大葱、青椒洗净后切好备用。锅内加入适量色拉油，烧至八成热时候把大葱和鸡肉块放进锅中，翻炒两下。3、加入适量酱油翻炒，使鸡肉块颜色红亮，接着放入辣椒...
炒鸡腿肉的家常做法如下：主料：鸡腿肉500g。辅料：食用油适量、葱丝适量、姜丝适量、料酒1勺、耗油2勺、生抽1勺、酱油1勺、胡椒粉少许、盐适量、白芝麻1勺。1、鸡腿肉去骨切小块，加入葱丝、姜丝、一勺料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油抓匀腌制20分钟入味。2、锅中倒入适量食用油，放入腌制好的鸡腿...
1、材料：鸡腿肉或鸡胸肉、青红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、食用油。2、将鸡肉切成均匀的丁，加入适量料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。青红椒洗净去籽切成丁，葱姜蒜切成末备用。3、锅中倒入适量的食用油，烧至5成热时放入葱姜蒜爆香。加入腌制好的鸡丁，中...
炒鸡腿的主料：鸡腿一个。辅料：植物油一勺，料酒适量，陈醋一勺，酱油适量，米椒一个，大葱适量，盐一勺，花椒适量。1、清理干净留存的杂物和绒毛等等，剁成小块备用。2、准备好做菜的配料，米椒，大葱，花椒等等。鸡块焯一下水，去除腥腻的味道，捞出来备用。3、热油爆锅，出香味就可以了，焯好...
防止鸡肉水分流失，最通用的做法就是合适的腌制，接下来就给大家带来鸡肉最鲜嫩的做法——小炒鸡腿肉，不老不柴，鲜香滑嫩，赶紧收藏起来。新鲜鸡腿3个，青椒2个，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1勺，食用油1勺，食盐1勺，葱姜少许。1、首先是鸡腿肉的处理。先用刀在鸡腿根部划一圈，切开筋膜，然后沿腿骨...
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