蜂蜜大部分都是糖。水分含量少,糖分含量高。糖的作用跟盐的作用类似,形成很高的渗透压,一般微生物无法生长,不易变质。看到一些文献说时间久了可能会变稀(可能与打开后密封不严吸收空气中的水分有关),吸收了水分后那就比较...
蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。蜂蜜是活性物质并非永不变质，最好是在两年内服用完毕比较好，时间长了，蜂蜜的活性物质会损失殆尽国家对蜂蜜的保质期规定的是...
蜂蜜不是不会变质，只是在保存良好的条件下，成熟蜜的保质时间比较长。纯正蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，含水量低于20%，所以保质期比较长，但是如果蜂蜜中水分含量过高，蜂蜜也可能出现变质现象，所以需注意密封保存。
蜂蜜不会变质是因为它是由大量糖类组成的，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，不过蜂蜜不变质的说法并不完全正确，它只不过是能储存很长时间而已，一旦放置太久后，就不要继续再食用了，一般情况下，三年内最好食用完一瓶...
天然的成熟蜜一般来说是不会变质的，因为它本身就是一种酸性的黏稠溶液，有很强的抗菌性，可以抑制细菌的滋生。如果购买的蜂蜜变质了一般只有两种情况，一是贮存的方式不当，另一种就是购买了含水量较大的不成熟蜜，这种...
科学研究证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的纯蜂蜜久...
这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。
同时蜂蜜中又含有酸性物质和高浓度糖类物质。不过蜂蜜也可能变质，蜂蜜具有很强的吸水性，如果放置时间较长，又没有注意密封，那么蜂蜜会不断地吸收空气中的水分，其中的含水量不断地增加，适宜条件下就会变质。
不过前提是蜂蜜一定要是纯正的蜂蜜，不成熟的蜂蜜在存放的过程中会慢慢的发酵，如果在保存的过程中受到其他因素的影响，酵母菌就会发酵造成变质。想要让蜂蜜不会腐坏变质，除了一定要纯正浓稠蜂蜜之外，蜂蜜还要放在密封的容器中...
蜂蜜是一种天然的抑菌剂，纯天然蜂蜜在室温下放置数年不会，表明它的防腐作用极强。前提是不能参杂水分！但是也不是绝对的，被酵母苗污染，可使蜂蜜发酵变质，表面出现泡沫。1、还没有从蜂巢中取出来的蜂蜜不会变...
2024/7/6
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