面肠的做法大全自制

在锅中加入足够的水，放入葱、姜、蒜、花椒、八角等香料，大火烧开。将成型的面筋肠放入锅中，用中小火煮制约30分钟至面肠浮起且表面收紧。6. 炸制 将煮熟的面肠捞出，沥干水分。在锅中加入适量的菜籽油或其他植物油，烧至五成热左右，下面肠炸至表面金黄酥脆。炸好的面肠捞出，沥干油分。7. ...

苏州的面，讲究的是面、汤、浇头与青（蒜叶）的完美融合。吃面时，可根据个人口味选择面的宽细与软硬，再配以丰富的浇头，如虾仁、焖肉、三虾等，每一口都是对味蕾的极致诱惑。汤头清澈而鲜美，或白或红，各有千秋。最后，别忘了撒上新鲜的蒜叶，增添一抹清香。苏州的面，不仅是一种食物，更是一种文化的传承与享受。苏州市苏面坊餐饮管理有限公司旗下“苏面坊”-苏州的味道，上世纪三四十年代，苏州归国老华侨创立了苏面坊。老华侨多年前曾采访品尝过苏面坊的老苏州，说苏面坊的汤头有自己的配方，浇头更是多种多样，每每必要配上3种以上，那时的苏面坊，宾客...

5、将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。

做法： 1，烤炉开350f。2，油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。3，烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。4，工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在...

烹制方法 1.羊肠保持原弯形不要翻过,灌入清水,冲出羊粪,反复用水揉洗,直至洗净为止.葱姜洗净,切成末.蒜制成泥 2.取一容器,放入面粉,加精盐,五香面,葱末,姜末,拌匀,用肉汤搅成油菜状的面糊.3.将面糊灌入肠内,约八成满即可,用线扎住口,放锅中煮熟后放凉,切成3厘米长的段装盘.4.将醋,蒜...

肉粉肠，其实就是粉面肠，它与普通肉香肠的配料与做法不太一样，主要是以淀粉为主要原料，再加上适量的猪肉，制作出的成品口感软糯，带有特殊的香味。一、配方 主料： 干绿豆淀粉3000克，猪肥膘肉1000克。辅料： 精盐500克，大葱250克，花椒面20克，味精60克，香油400克，鲜姜200克，白糖100克。...

1. 东北的粉面肠因其独特的风味而闻名，成为了当地的一道著名小吃。那么，如何在家中制作粉面肠呢？2. 首先，需要准备好清洗干净的粉肠，将其每段切成大约5厘米长的小段。3. 接着，对切好的粉肠进行调味。调味料包括两勺生抽，一勺蚝油，小半勺盐，以及适量的胡椒粉。4. 然后，准备猪肉馅500克...

做法：将淀粉肠解冻后，切成片状或段状。在平底锅中加入适量的食用油，待油热后放入淀粉肠。中小火煎至两面金黄，期间翻面确保均匀受热。撒上适量的盐和胡椒粉调味。煎好后出锅，即可食用。蒜蓉炒淀粉肠 材料：淀粉肠、大蒜、食用油、盐、酱油 做法：淀粉肠切片，大蒜剁成蒜蓉。锅中加油，油热后...

所谓血面肠是以猪大肠和荞面为主料，另外有充分搅拌的猪血（使其不会凝固），葱，姜，蒜、胡椒粉、土豆淀粉、盐、精熬的骨汤，饮用水等。食材 猪大肠 适量 荞面 适量 猪血（使其不会凝固） 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 土豆淀粉 适量 盐 适量 精熬的骨汤 适量 饮用水 适量 把...

面肠是一道属北方农村家常风味，每逢年节或红白喜事，头厨亲自动手制作面肠。“面肠”也是蒙古族杀猪、杀羊时做的具有蒙古特点的食品。它不同于满族、汉族的血肠。面肠的做法是在血中加入荞面、猪板油（腔子油）丁及各种佐料，灌入猪、羊肠中，煮熟食用。

把搅拌均匀的调料和淀粉一起倒入肉末里，把准备好的羊肠衣套在灌制粉面肠的漏斗嘴上，最后用线扎好后搅拌均匀，最后再加入少量花生油，继续搅将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100...