首先要注意烤箱的控温方式，电子式更加精准，但容易坏，机械式较为稳定耐用。此外最好选择上下管温控的，因为有些食物到后期着色时是需要上管加热的，而且温控范围最好大些，在0-230度之间，可自由调配，轻松处理大餐小食。2...
平炉烤箱可以合理的锁住水分，而风炉烤箱可以最大程度的实现烘烤物酥脆并且上下温度均匀的目的。2、风炉烤箱，也叫热风炉烤箱，在国外有的地方叫热风对流炉烤箱，是烘焙行业仅此于平炉第二好的焙烤设备，因为热风炉烤箱是利用风...
1、平炉，需要上下加热，设置上下温度和火力，设置火力很重要，因为平炉很大，升温会相对较慢，不同的面包在烤制的过程中，基本上不需要过多调整温度，进行火力调节即可。平炉可以解决不同食物的上下表面受热情况；2、风炉，主...
1.平炉，就是上下加温，设置上下温度和火力。设定火力很重要，由于平炉非常大，提温会相对性比较慢，因而不一样吐司面包去烤的情况下，通常都但是多调节温度，单纯性烤火力开展调整就可以。可以处理不一样食物的左右表层受热...
另一种就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升级和终极版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好、隔热性好、温控准确，受到越来越多人的喜爱。同时由于2007-2013年对健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多，越来越多的...
1、平炉普遍作为家用；而风炉做商用。2、平炉是最为普及的烤箱，分为上火和下火制，可以同时设定不同的温度。比如烤土司类、泡芙、芝士蛋糕，要求上下火不同温度，最好就用平炉来烤制。而风炉它主要是受热均匀，有高温气流...
风炉平炉一体烤箱内部采用了全搪瓷的设计，相比于不锈钢它的耐污性更好，更便于清洁。背部是热风的出风口，整体面积非常巨大，高度几乎覆盖了整个背面，这样即使放入三层烤盘后，仍然能很好地循环热风。另顶部和底部各有2根烤...
烤箱平炉比烤箱风炉烤出来的软欧包更湿润更好吃，因为水分流失的更少，权不至于表面太干，口感干燥，上色上更加好看。4、设置的温度和火力上。烤箱风炉受热均匀，小蛋糕饼干之类比较适用。该答案适用于美的、格力、海尔等大...
从加热方式上区分：平炉烤箱通过加热管加热，以热量对流的方式对烤箱内加温。风炉烤箱通过热风传递热量，对食物进行加热烘焙。通过风道结构设计实现进风口与出风口的结合形成热风对流，让炉腔温度均匀，实现多层同烤。从使用...
有一些炫酷好玩的功能，比如液晶屏，这些可以忽略了吧。风炉受热均匀，小蛋糕饼干之类比较适用，但平炉也能用，丹麦可颂类用风炉比用平炉要好很多，个大皮脆，欧包要打蒸汽的必须平炉，最好是石板，虽然有的风炉也有蒸汽，...
