炸虾仁用面粉还是淀粉 建议用面粉和淀粉混合使用。只用面粉炸出来的虾仁会比较趴软，不脆；而只用淀粉炸出来的虾仁会比较硬。建议将面粉和淀粉混合使用，最好再加入一个鸡蛋，调成糊状，再将小虾仁放进去，裹上面糊再油炸，吃起来就比较的酥脆了，也不会很油腻。炸虾仁面粉和淀粉配比 建议淀粉多放一些...
- 面粉：适量 - 生粉（或玉米淀粉）：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 蒜粉：适量 - 辣椒粉：适量 - 植物油：适量，用于炸虾 步骤：1. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗内，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。2. 另取一个碗，将面粉和生粉混合，添加适量的盐、蒜粉和辣椒粉，搅拌均匀。3. ...
将腌制好的虾仁先后裹上蛋白、玉米淀粉和面粉，确保虾仁均匀裹上三层。步骤三：炸制 在锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150摄氏度）。将裹好粉的虾仁逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免粘连。中小火炸至虾仁表面金黄酥脆，捞出沥油。步骤四：出锅 将炸好的香酥虾放在厨房纸上吸去多余的油分...
在另一个碗里放入适量的玉米淀粉和面粉，比例大约是1:1，然后搅拌均匀。将处理好的虾先放入鸡蛋液中，让虾全身都裹上鸡蛋液。然后将虾放入淀粉和面粉的混合物中，让虾全身都裹上粉末。步骤三：炸虾 在锅中倒入足够的油，烧热至约180度。将裹好粉的虾逐个放入油中，注意不要一次放太多，以免降低...
准备裹料：在另一个碗中，将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，搅拌均匀。可以根据个人口味，适量加入一些五香粉、辣椒粉等调料。裹虾：将腌制好的虾逐个放入裹料碗中，让虾均匀地裹上一层面粉和淀粉混合物。裹好后，将虾摆放在盘子上，避免粘连。炸虾：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150摄氏...
辅料：低筋面粉80克、玉米淀粉40克、蛋黄2个、料酒适量、葱一根、食盐少许、姜少许。香酥炸小虾做法步骤如下：1、把小虾冲洗干净，葱、姜、料酒、食盐抓匀。2、密封腌渍至少一小时。3、刚买了一本炸物的食谱，看到了这个天妇罗的面糊，正好尝试了一下，首先低筋面粉跟玉米淀粉一起称量。4、简单拌匀...
炸香酥虾是一道美味的家常菜，制作起来相对简单，口感鲜嫩，外酥里嫩，非常受欢迎。以下是炸香酥虾的详细做法：【材料准备】新鲜中虾：500克 盐：适量 白胡椒粉：适量 蛋白：1个 玉米淀粉：适量 面粉：适量 面包糠：适量 葱：适量 姜：适量 大蒜：适量 辣椒：适量（可选）食用油：适量 【步骤】准备...
- 在一个碗中将干淀粉和面粉按1：1的比例混合均匀，备用。3. 油炸虾仁：- 将腌制好的虾泥放入干淀粉和面粉的混合物中，均匀裹上一层粉。- 锅中倒入足够的清油，加热至170℃左右。- 将裹有粉的虾仁放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。4. 香酥虾的蘸料：- 准备一小碗，加入适量的盐和白胡椒粉...
准备裹料：根据个人口味，可以选择不同的裹料，如面粉、玉米淀粉、面包糠或者混合这些材料。裹料可以帮助虾在炸制过程中形成酥脆的外壳。裹上裹料：将腌制好的虾均匀地裹上一层裹料。确保每只虾都裹得均匀，没有裸露的部分。热油：在锅中倒入足够的油，油量需要能够覆盖虾。将油温加热至约180°C（...
接下来，制作面糊。将面粉、淀粉、鸡蛋、水、盐、胡椒粉等混合搅拌成面糊，面糊的稠度要适中，太稠或太稀都不好。将腌制好的虾裹上面糊，确保虾的每一部分都被面糊裹住。最后，烧热油锅，将裹好面糊的虾放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可。如果需要，可以配上自己喜欢的蘸料。香酥炸虾的口感...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07