接着尝试，最后终于做会了肠粉。【菜品】自制肠粉【配料】60g大米粉、20g土豆淀粉、10g玉米淀粉、10g香油、鸡蛋、肉馅、小葱末、调味料【烹饪步骤】1、准备碗，把60g大米粉、20g土豆淀粉、10g玉米淀粉倒入碗中，接着倒入...
干香菇温水泡发。图片2.牛肉逆着纹理切断纤维，细细剁碎，剁得越碎越好。建议选择牛里脊肉，这部分较嫩滑可口。如果要一早吃肠粉，建议牛肉可以提前一晚剁好后冰箱冷藏，第二天直接拿出来就能用了。图片3.小葱切花。
试过下面第一个配方败（做出的皮子容易开裂，比较干）：粘米粉100克，澄粉20克，玉米淀粉10克，水300克，（粉与水配比为1：2.3）第二个配方非常成功（做出的皮子非常晶莹透亮，软糯丝滑，非常好吃）肠粉：粘米粉80克...
拉肠是一种广东西关非常出名的地方传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、肠粉。
材料准备好请点击输入图片描述水倒入称量好的肠粉专用粉中请点击输入图片描述搅拌均匀后静置30分钟请点击输入图片描述玉米剥好，猪肉切成肉碎并加入油、盐、糖、酱油、生粉抓匀腌制一会，辣椒圈准备好请点击输入图片...
用料：粘米粉150g玉米淀粉30g小麦淀粉（澄粉）20g水10g生抽3匙老抽1匙蚝油1匙糖半匙相克食物盐1匙水5-8匙冬菇粉1匙红葱头1匙葱香油1匙1、把所有粉类先放入盆中，再把水加入...
广东肠粉做法全过程：食材：肠粉专用粉100克、清水200克、肉末、鸡蛋液、葱花。1.鸡蛋打散，猪肉剁碎加入少许清水，备用。2.所有材料混合搅拌均匀，锅里放个架子加水煮开，再次搅拌，根据你喜欢的薄厚，把米浆放入不锈钢盘中，...
广东肠粉（精心调制）的做法把所有粉类先放入盆中，再把水加入，用手动打蛋器搅拌均匀！成为米汤！鸡蛋也打散成全蛋液，放一边待用！把一个家里最大的平盘放在炒锅上作蒸茏（在家里做嘛，肯定不会去买一个专业的蒸箱吧...
「肠粉」是一种使用米浆作成的广东食品,其薄皮是以布拉成,因其型状似猪的肠脏故此称呼为「猪肠粉」及「肠粉」。图片参考:/***/mons/thumb/a/a9/GD_Rice_Product_1.JPG/260px-GD_Rice_Product_1.JPG猪肠粉后来变化...
用一个大点的铁盘子摸上少许花生油，以免粘盘。把已经调好的粉浆倒入盘子，隔水蒸两分钟左右。然后再下一个打散的鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸数秒。蒸好以后把肠粉慢慢卷起，继续再蒸一盘，蒸完全部粉浆为止。
2024/6/4