干海参是海参经过脱水加工后的制成品,相对鲜海参来说其营养后才能发更容易被吸收,也更容易存放和运输,干海参泡发的多少与海参的品质有很大的关系,一般质量比较好的干海参可以泡发出10-15斤的水发海参,而劣质的干海参泡发后重量不超过5斤,甚至破碎不堪无法食用。不过也有一些外界因素,就是炮制的...
煮:把洗干净的海参放入无油锅,加入饮用水,以没过的海参至少30cm~40cm为准,加热到微沸状态(水温约90~95°c)煮30分钟,然后将水倒掉,换入新水再煮3~5小时(煮好的海参软硬度以手掌虎口处弹力为准)冷却。发:放入纯净水中,加冰泡发12~36小时即可食用。冻干海参 取冻干海参适量,加3倍的...
淡干海参的普通泡发率是10斤左右,这样的海参是比较常见的。泡发率在7-8斤的,就是海参不太纯。泡发率在15斤的,就是极品了,这样的海参一般卖的价格很高。再详细细情况你可以跟进一步咨询我。
冰冻海参泡发的方法如下:1、首先将海参冷水浸泡12个小时。2、然后将浸泡过的海参沿腹部剪开。3、接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质。4、再将海参冷水下锅,大火烧开煮15分钟。5、最后煮好后继续用冷水泡48个小时,即可将海参泡发。
经过冻干后的海参含水量不会超过3%,重量轻,可以长时间地保存使海参的营养不流失,免煮免发,一泡即食。 冻干技术(FD) 是目前世界上最先进的食品储藏技术,主要应用于宇航食品,生物科技,制药等行业。该技术将新鲜食品于真空状态下科学的超低温升华脱水,完整保留了原产品的生物活性、营养结构及口味,...
冻干海参泡发起来非常简单,在夏天的时候大家可以将冻干海参浸泡到冷的纯净水中,浸泡4到5个小时比较合适。当然在两个小时左右的时候需要换一次水。在冬天的时候,浸泡的时间需要稍微长一点。冻干海参的营养价值非常高,人们合理食用海参能够起到增强身体免疫力的作用。在冬天的时候,中老年人合理的食用海参...
就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿,把沙嘴和牙清理干净。4、处理好的海参洗干净,放入电压力锅中倒入足量纯净水。5、用煮粥功能煮透,焖至自然冷却。6、将焖透的海参捞出,重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水,放入冰箱冷藏泡发24小时即可,最后的泡发过程会发现海参又长大了些。
你好朋友,干海参像泡沫一样说明是冻干海参,这种海参会漂浮在水面上,泡发率和口感都很差,是替代糖干海参的很便宜的一种干海参,通常都是些追求低价不追求质量的礼盒用的比较多。
干海参泡发多长时间可以吃 干海参一般泡上4~5天才能够食用,因为干海参脱水之后,整个是非常感应的,所以泡的时间要久一些,这样焖煮也会更加入味。泡发比例是1:15左右 ,即1斤干海参可以泡发15斤可食用海参。海参的泡发,通常要经过泡、煮、泡的过程,才能让干海参在之后的烹饪中做出Q弹的口感。
海参如何泡发 泡发需要几天 冻干海参一般泡8个小时即可;而淡干海参则需要的时间长一点,分为热水泡法和冷水泡法:热泡就是把海参放进热水里泡24小时,冷泡法则是在冷水里泡三天。海参的泡发 热泡法是先用热水将海参泡24小时,或直接随冷水装入锅中烧开,再加盖焖泡4-5小时,再从腹下切取出内脏...