<&order>闻味道：熟了的榴莲会散发出一股浓郁的榴莲香味；<&order>看颜色：成熟的榴莲皮一般呈黄色；<&order>捏硬刺：刺很容易就捏动，说明这个榴莲的成熟度很好。<&order>摇一摇：拿起榴莲摇一摇，如果感觉里面有晃动，说明已经成熟了。<&order>看把柄：榴莲柄如果末端有些深陷的话，榴莲就是成熟了。

<&order>闻味道：熟了的榴莲会散发出一股浓郁的榴莲香味；<&order>看颜色：成熟的榴莲皮一般呈黄色；<&order>捏硬刺：刺很容易就捏动，说明这个榴莲的成熟度很好。<&order>摇一摇：拿起榴莲摇一摇，如果感觉里面有晃动，说明已经成熟了。<&order>看把柄：榴莲柄如果末端有些深陷的话，榴莲就是成熟了。

<&order>闻味道：熟了的榴莲会散发出一股浓郁的榴莲香味；<&order>看颜色：成熟的榴莲皮一般呈黄色；<&order>捏硬刺：刺很容易就捏动，说明这个榴莲的成熟度很好。<&order>摇一摇：拿起榴莲摇一摇，如果感觉里面有晃动，说明已经成熟了。<&order>看把柄：榴莲柄如果末端有些深陷的话，榴莲就是成熟了。

1、捏硬壳，如果果皮柔软而有弹性，并且榴莲上的尖刺可以被捏成向内倾斜，那么榴莲通常就成熟了，如果榴莲果皮非常厚且无法压制，且穗状物相对较硬且不易弯曲，这样的榴莲通常表明成熟度还不够。2、看外壳颜色，如果外壳为金黄色，则表示外壳已经成熟。如果外壳是绿色的，则意味着不够成熟，如果颜色太暗，则代表已经很熟，并且存储时间会更短。3、闻味道，成熟的榴莲闻起来很香，闻起来可能相隔十多米，而未熟的榴莲闻起来会更淡。但是，如果榴莲闻起来有酒的味道，那就意味着它已经太熟了，这种榴莲不好吃，不建议选择。4、寻找裂缝，成熟的榴莲会自然分裂。如果榴莲的外壳上有明显的裂缝，则表示榴莲已经完全成熟，建议选择要拆分的榴莲。如果榴莲裂纹很大，可能意味着成熟过多，内部的果肉可能已变质。

1、水果催熟榴莲；购买的榴莲不熟时可以用水果进行催熟，这是最安全也最方便的一种催熟方法，大家可以把苹果和梨与榴莲放在同一个保鲜袋中，密封保存两三天的时间，就能让榴莲变熟，再食用时味道就会好很多。2、用大米催熟榴莲；用大米也可以催熟榴莲，因为大米在保存时会释放一些乙烯，在催熟榴莲时需要把榴莲去掉外皮，取出果肉，然后用保鲜膜包起来，再埋入到大米中，过两以后取出里面的榴莲肉就会熟透可以直接食用。3、用报纸催熟榴莲；大家平时可以用报纸催熟榴莲，具体做法是把报纸包在榴莲的外表上，然后用打火机点燃，在报纸快要烧完的时候，把榴莲取出再用干净的报纸包起来，放在温暖的环境中，一两天以后就能闻到榴莲成熟的气味，这时就可以把榴莲取出直接食用了。

榴莲不开口一般是没有完全熟透。榴莲没开口的话，可以放3到10天。榴莲完全成熟的时候一般会裂开口，而榴莲通常是7到8分熟的时候采摘下来的，因此不同成熟度的榴莲可以保存的时间是不一样的，生一些的榴莲保存时间长一些，购买的较生的榴莲最长可以放10天左右。

1、选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。2、用两手指在榴莲的刺间往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。3、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。4、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香（吃得来的嗅起来是香，吃不来的嗅起来就是臭了）。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，一般不太好吃。

1、榴莲打开还没熟的解决步骤：如果已经打开果壳，就不要把果肉拿出来，放在果壳内：用保鲜膜裹住榴莲，多裹几层，保证榴莲处于密封状态：放在室内，常温放置2-3天，让其自然熟透：2、判断榴莲成熟度的方法：（1）看外观：外壳偏黄、按压两根相邻的尖刺，稍用力即可靠近则成熟度较好；（2）闻气味：顶部树干附近有浓香味溢出，即为成熟；（3）听声音：刀背敲榴莲壳，音清脆、空洞则成熟；

没开口的榴莲怎么放熟，买一个熟透的香蕉（或苹果）和榴莲放在一起，气温低，需存放3天成熟，气温高，仅1天即可成熟。成熟的香蕉（或苹果）会释放乙烯气体，而乙烯多用于催熟水果。