1、锅塌豆腐【配料】北豆腐、鸡蛋、淀粉、生姜、大蒜、生抽、白砂糖、蚝油、植物油、食用盐、鸡精。北豆腐切块用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。生姜大蒜切好。北豆腐放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。平底锅热油，北豆腐煎至两面金黄出锅备用。锅内留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。倒入适量白砂糖、生抽、蚝油搅拌均匀。放入北豆腐，开大火煮至汤汁粘稠。撒食用盐和鸡精调味，出锅。2、金针菇豆腐3、平菇炖豆腐4、茼蒿拌豆腐

1、豆腐一个，一块洋葱，咸鱼干，若干辣椒面，适量芝麻，适量酱油，适量香油，适量水。2、豆腐切大片待用。3、洋葱切条，加辣椒面一勺、酱油三勺、香油一勺、盐半勺和成调料。4、砂锅里先铺一层咸鱼干，然后摆一层豆腐，和好的调料摸在这层豆腐上，然后在调料上摆豆腐，再摸调料，如此反复，直到豆腐用完，将最后的调料洒在最上面，加水，最好没过豆腐一点。5、开大火炖到开锅，调小火再炖二十分钟即可。

1、食材。豆腐1大块，油适量，蚝油1勺，盐半勺，葱1根，火腿3片，黄豆酱1大勺，原味鲜（鸡粉）适量，味极鲜酱油4勺。首先豆腐切块。 2、火腿葱蒜切碎。 3、油下锅，爆香食材。 4、下入豆腐，加水漫过食材。 5、加入黄豆酱，酱油，蚝油，盐。 6、大火煮开转中火。 7、焖5分钟，勾芡收汁，下葱花。 8、美味出锅！好吃到你不信。

1、材料：嫩豆腐2块、肥瘦相同的猪肉150克，小葱1根、生姜。2、调味料：郫县豆瓣酱、花椒油、生抽、白糖、味精。3、嫩豆腐切1厘米左右的方块，放入盐水中浸泡。猪肉剁成肉末，小葱的葱白切粒，其余部分切葱花，生姜切粒。4、锅里烧开水，下入豆腐悼水倒出。5、热锅下少许油，下入肉末煸香，下葱白粒、姜粒、豆瓣酱炒出红油。6、加适量水，下入焯好水的豆腐烧开。7、下入生抽、味精、白糖调味。

1、嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。2、对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片。3、炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用。4、炒锅爆香火腿片，加入料酒，火腿片吸收料酒去掉腥臊味。5、放入蘑菇片翻炒一下。6、加入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。7、放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟，放入豆腐块后不要搅动太多，豆腐碎了不好看。

1、买来的豆腐6块，一定要是水豆腐。2、香葱切好备用。3、豆腐用清水轻柔得洗一下，滤干水分。4、热锅下油。5、水豆腐用刀切成豆腐块下锅。6、煎到一面稍黄后，翻另一边再煎。7、再加入适量酱油。8、拌匀后加适量辣椒粉。9、这时两面都变黄了，加点水煮下，再撒入食盐。10、撒上葱花可以出锅了。 1. 买来的豆腐6块，一定要是水豆腐。 2. 香葱切好备用。 3. 豆腐用清水轻柔得洗一下，滤干水分。 4.

1、豆腐从盒中取出切块备用（窍门从盒子底部用剪刀沿四角剪四个口，倒出来的豆腐是整块的）。2、肉糜用五香粉、盐、糖、酱油、香油、小葱搅拌后放置2分钟，然后放入微波炉叮熟。3、烧一锅开水，然后放入鸡蛋作为秤砣蛋（鱼鱼做的不是很成功，就不给大家现眼了，谁有好的小窍门告诉我啊，有礼物送啊，呵呵！）然后放入豆腐块、虾皮、肉糜、等其他所有原料，调入一些盐就可以出锅了