1、烹饪与营养教育是一门本科专业，属于工学大类中的食品科学与工程类专业，基本修业年限为四年。2、专业目的是培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养具备承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

1、烹饪与营养教育是一门本科专业，属于工学大类中的食品科学与工程类专业，基本修业年限为四年。2、专业目的是培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养具备承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

1、烹饪工艺与营养专业主要学习烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。大学期间学习的主要课程有烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。2、这个专业的学生主要可以就职于一些连锁酒店或者是度假村，等等，经过基层的锻炼之后，也可以从事一些管理性的工作，就如大厨，还有酒店经理等等。这个专业的学生还可以去参与一些大中专职业学校的教学和培训的工作，或者是医院里面的营养配餐师都可以。

营养保健师是在营养师培训的基础上，运用营养学和保健食品学，食品卫生学以及医学的相关知识对各类人群的营养给予指导、疾病予以营养防治并向大众传播营养食品与食品卫生安全知识的专业技术人才。