1、直接吃西瓜更好。2、西瓜煮熟之后，其中的营养成分会被破坏，特别是维生素，会失去原有的保健作用，但是对身体也没有什么损害。西瓜生吃有利水解毒的作用，煮熟吃之后，这种清热去火的功效会被改变。3、西瓜之名首载于元？吴瑞《日用本草》，为葫芦科一年生草本植物的果实。具有清暑解热，利尿解酒毒的作用。其性凉，味甘。主产于北京、河北、山东、河南、山西等地。

1、主要从瓜皮的颜色、纹路、瓜蒂看起。一般纹路清楚，深淡分明，光泽鲜亮。常言说瓜熟蒂落，那么在看清楚纹路的同时，再看一眼瓜脐部位是否向里凹入，如果凹入的肯定就是熟透了，否则就放弃选择它。2、选瓜时，全当自己是个医生，西瓜就是你的病人。看完之后，再开始摸。用手掌从瓜皮上划过，如果觉得西瓜“肌肤”柔滑，那自然也是好西瓜，反之，如果表面涩涩的，或者发粘，那么赶紧和它说拜拜喽。

1、可以看西瓜的外皮，如果西瓜的外皮比较光滑且底面有一部发黄色，说明是好瓜，会很甜。2、可以用手弹动果皮，如果发出“嘭嘭”的声音，就说明是熟瓜，如果有当当声或者其他声音发出，建议不要购买。3、挑选黑美人西瓜时如果果柄是绿色的，说明比较新鲜，也是自然成熟的，这种自然熟的特别甜。4、看底部的圆圈，圆圈越小代表越甜，反之圆圈越大代表甜度不够。5、黑美人是泽泻目天南星科植物，原产于热带亚洲，现世界各地均有分布。黑美人叶对生，叶有长椭圆形、长卵形或披针形等，叶面随品种变化，常有银色或白色斑纹镶嵌；微皱面卷曲。其性喜高温多湿，生育适温约22~30℃。

1、预备材质：西瓜400克，将西瓜的果肉与皮分别，用榨汁机榨出西瓜汁，倒入冰格中，冷冻一晚上。2、将冰块倒入料理杯中，选择破壁机的沙冰功效，搅打几十秒，装盘即可。3、西瓜皮适量，盐、酱油、味精、蒜、干辣椒、干花椒各少许。将西瓜去瓤削绿皮，切成薄片。锅里放油烧热后放入干辣椒、干花椒、蒜爆出香味后倒入西瓜皮炝炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，即可食用。此菜香甜微辣，为开胃佳品。4、西瓜皮，白糖，米醋，淀粉各适量。西瓜皮留一点红瓤，切掉外层硬皮，切丝，用热水焯一下；把白糖，米醋，淀粉适量用水调匀待用；油烧热，放入西瓜皮翻炒；倒入调好的糖醋汁，再翻炒出锅。此菜酸甜可口，很合适热天下饭。

1、原料：绿豆100克，西瓜皮500克。 2、做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次功能：清热解毒，除烦止渴。 3、这个配方中的绿豆甘凉，有消肿下气，清热解毒，清暑利水的功效;并且西瓜皮甘寒，也是有清热解暑、除烦止渴的功效。这个食疗方是适宜于夏天患有痤疮的人服用的。