材料：牛奶250ml、玉米淀粉 0g、炼乳4匙、面粉 0g、白糖 0g、泡打粉3g、盐1g、水120ml、色拉油20g。

1、原料：鲜牛奶250ml，干玉米淀粉20g，吉士粉5g，面糊适量，面粉100g，玉米淀粉40g，泡打粉3g，盐1g，清水200ml，色拉油20g，烹调油适量，白糖35g。2、往鲜牛奶里倒入糖、少许盐、玉米淀粉、吉士粉搅匀，搅到无干粉颗粒奶液均匀即可。3、然后倒入奶锅中用小火熬煮，如果使用电磁炉熬煮最好。6、合好面糊后倒入色拉油搅匀，搅到使油和面糊充分融合即可。

1、材料：牛奶250ml、玉米淀粉20g、炼乳4匙、面粉80g、白糖30g、泡打粉3g、盐1g、水120ml、色拉油20g。2、牛奶倒入锅中，加入炼乳，搅匀。3、加入过筛后的玉米淀粉，调匀至无粉粒的奶浆。4、用中慢火搅拌，煮至浓稠，熄火。5、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕。6、取出冷冻好的冻奶糕，切成块状。7、将面粉、泡打粉、盐、水、油，搅拌成稀糊状脆浆。8、将奶糕块放入稀糊里，均匀沾满脆浆。

1、食材：纯牛奶200ml、玉米淀粉20g、鸡蛋液25g、白砂糖5g、面包糠10g。2、锅里倒上一袋纯牛奶。3、在牛奶里加入一勺白砂糖，一勺子玉米淀粉。4、开起小火，加热到搅拌到浓稠状。5、将鲜奶倒入到模具中，放到冰箱里冰冻。6、成型后拿出，切成一条一条的小长方块。7、将鲜奶方块，裹上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。8、锅里放油，加热到6层热，放入鲜奶块，炸至松脆后捞出控油。

1、原料：纯牛奶250克，玉米淀粉30克，黄油15克，细砂糖20克。2、将蛋黄和蛋清分开备用。3、容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化。4、小锅里加入黄油，小火煮融。5、倒入牛奶糊，边倒边搅。6、煮至浓稠状态。7、加入蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉。8、容器里铺一层保鲜膜，将奶糕倒入容器里，抹平表面放进冰箱冷藏一小时以上。9、奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块。13、依次做完全部。

1、玉米淀粉和牛奶的用量比例不对，牛奶放的太多，导致面糊过稀，炸的时候就融化了。2、搅拌不充分，牛奶加入玉米淀粉中后，要充分搅拌，搅拌成丝滑无颗粒状态即可。3、加入到面糊中的白糖没有融化，有颗粒感，炸的时候白糖就炸开了，导致炸鲜奶失败。4、火候没有掌控好，应该要等到油7到8成热的时候，转成小火慢炸。