将牛腩放入高压锅后加水，料酒和炖肉料包，压半小时，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用，锅热放油，倒入番茄沙司炒出红油，加蒜蓉翻炒，再放入西红柿块翻炒，再将胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

1、主料：牛腩500g、番茄500g。2、辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。3、调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。4、做法：牛腩切1cm见方的小块；用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；番茄洗净切块；锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。

1、土豆、红萝卜、西红柿、洋葱、蒜头等材料都切好。2、牛腩切块以后放在滚水里焯一下，1分钟后捞出，放入冷水中。3、加水到没过材料，放入适量冰糖，然后待水滚后，再小火煲1小时，然后放入盐，黑胡椒等调料，待肉可以用筷子戳起来就可以了。4、这样做好的牛腩肉质很烂，而且牛腩的筋又有嚼劲。 1. 土豆、红萝卜、西红柿、洋葱、蒜头等材料都切好。 2. 这样做好的牛腩肉质很烂，而且牛腩的筋又有嚼劲。

1、做法一：将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟；水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖；1.5个小时，中途要是水少要填水；将洗净的西红柿切平均，下锅，继续炖；水开再后放盐，大概3匙；30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖，加鸡精；出锅。

1、牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。2、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。4、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。5、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂。6、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

1、把牛肉洗干净，切成2厘米左右的牛肉块。2、牛肉焯水，煮出里面的杂质和血水，捞出备用。3、西红柿在开水中烫一下，去皮，切小块。4、姜切片，葱切葱花。5、起锅倒入适量的植物油，油热放入牛腩。6、炒2分钟，放入姜片和八角，香叶炒香。7、翻炒5分钟，放入西红柿块，撒适量的盐调味。8、把炒香的西红柿和牛腩倒入砂锅中，倒入一罐啤酒，加入淹没食材的水。9、大火煮开，小火慢炖半个小时，炖至牛肉熟透。