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时长:01:55更新时间:2022-12-29 23:22:59
先将土豆去皮,切成均匀的薄片,土豆片用清水浸泡后再吸干水分,然后撒上调料后抓匀入味。使用烤箱或微波炉,可以制作出美味的烤薯片,如果喜欢吃炸薯片,可以在锅里倒适量的油,油温六成热时放入土豆片,小火慢炸,炸至薯片呈金黄色后,捞出沥干即可。
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薯片做法视频相关信息
  • 甜薯片的做法

    1、工艺流程:甜薯--水洗--蒸煮--剥皮--切断--干燥--待白粉析出--成品。2、注意事项:蒸煮要透,先蒸90分钟,使筷子能容易插入薯内的程度,再焖20~30分钟,酌加冷水再蒸10分钟,然后可以取出,去皮、切片。3、切片厚度为6~7毫米。4、干燥可以用日晒晾干,但第一天要阴干,然后在日光直射下进行干燥。5、干燥约需4~5日,薯片呈琥珀色,有很好莱坞弹性,薯片两头对弯曲不断,即可装箱。6、箱中存放半月后,甜薯片中有白色粉末析出,这主要是麦芽糖果、糊精、蔗糖及磷酸盐,这些白粉是在甜薯蒸煮过程中,在甜薯中的β-淀粉酶的作用下淀粉转化成糖所致。所以成品表面呈白色内部呈琥珀色的为上品。得率约25~30%。
  • 薯片的做法介绍

    1、首先把土豆削皮,然后用削皮刀把土豆薯片的样子。2、在水中洗两遍,充分把表面淀粉去掉。3、水中加盐,然后把土豆焯一下水。4、土豆焯好水捞出来,在凉水中过水,然后捞出来沥干水分。5、在土豆表面均匀撒上淀粉。6、放入油中炸熟,用吸油纸吸干表面的油。7、把盐、味精、辣椒粉、糖粉、五香粉、孜然粉放在一起搅匀,然后再把调料放到筛子里,均匀的筛到土豆表面,们的薯片就做好了。
  • 酥脆五香炸薯片做法

    1、白薯洗净,沥干水;2、去皮、切片;3、裹炸粉加入适量的水拌均;4、把切片好的白薯放加入裹炸粉、盐、五香粉拌均;5、热锅,倒入适量的油,温度达到160度左右,放入薯片;6、炸至金黄色,捞出;7、用吸油纸把多余的油脂吸干即可。
  • 土豆炸薯片的家常做法

    1、用料:土豆2个、辣椒粉2勺、椒盐3克。2、土豆切成薄薄的一片,切好的土豆片立即放入清水中,防止发黑,切完用水洗干净土豆的淀粉。3、锅中加入水,1勺食盐,水烧开后,放入土豆片,煮成半透明状,捞出放入冷水中。4、锅中放入油。5、放入土豆时,水份需要沥干,等到没有气泡土豆片呈金黄色并且有清脆的声音时,就可以捞出薯片。6、最后撒上辣椒粉,椒盐搅拌均匀即可。
  • 自制土豆薯片的做法

    1、食材:土豆2-3个、孜然粉三下、盐一点点。2、土豆去皮,用切片刀切成薄片。过一下清水去掉些淀粉。3、起锅烧油,五成热调中火,筷子开始冒泡就差不多五成热了。4、土豆下锅,慢慢摊开,把叠住的分开。5、炸至金黄,大概10-15分钟,铲时觉得比刚下锅硬,有一两块边缘变焦就尽快捞起,特别是慢捞的容易焦过头变苦。6、撒上孜然粉。7、撒上一点盐。
  • 炸薯片怎么做 炸薯片做法

    1、先将土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片(当然刀功好的自己切最好),泡入水中,过洗几次。2、油烧热,土豆片拭去表面的水,下油锅炸。3、硬身后即可捞出,放在厨房纸上吸去多余的油。4、倒上椒盐或蘸蕃茄酱食用。
  • 炸薯片的家常做法

    1、土豆洗干净备用。2、准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐。(也可以根据个人口味加入其他调料:比如直接蘸番茄酱食用均可)搅拌均匀。3、把土豆去掉外皮,然后切成大小均匀的薄片,一定要均匀炸的时候会受热均匀。4、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。5、锅中加入水烧热,然后下入土豆片煮,煮到有点透明就可以捞出。6、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。7、控干水分。9、炸好以后捞出来控油。
  • 薯片的做法 自制炸薯片好吃又健康

    1、土豆一个切开。2、切薄片,尽可能切得薄一点,然后把薄片放在水中浸泡。3、拿出土豆片,用厨房纸擦干。4、锅内热油到油温8成热,戳筷子下去会冒泡泡的状态,把锅倾斜过来,这样炸可以省油。5、放入土豆片炸至金黄。6、取出沥油,按自己的喜好加入适量的胡椒粉和盐。 1. 土豆一个切开。 2. 切薄片,尽可能切得薄一点,然后把薄片放在水中浸泡。 3. 拿出土豆片,用厨房纸擦干。 4.
  • 香脆薯片家常做法

    1、土豆去皮后放水里泡着。2、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。3、锅里下适量油。4、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄色后捞起沥干油。5、用一碗加进适量盐,花椒粉,孜然粉抖匀。6、吃的时候撒上适量调好的孜然粉便可。
薯片做法视频相关问答
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