1、先要把土豆清洗干净，然后土豆一起切成薄片，然后用干净的垫子铺好切好的土豆片的。2、先通风晾干，晾干之后再移到有阳光的地方，最好选择在早上11点到下午3点这段时间进行晾晒，因为此时的阳光强度比较高，更容易晒干。晒干后就可以收好，一袋袋的分装，需要的时候再拿出来吃。

1、用削皮刀把新鲜的土豆削去外皮。 2、用菜刀把削过皮的土豆切成薄片。 3、把切好的土豆片放入盆子中，加入清水清洗。 4、把清洗过的土豆片放入滤水框中滤水。 5、把滤过水的土豆片放入开水锅中焯水至水开。 6、把焯过水的土豆片再次捞到滤水框中滤水。 7、对滤过水的土豆片加冷水进行冷却。 8、冷却好的土豆片就可以拿到晾晒垫子上进行摊开晾晒了。 9、第二天晾晒成土豆干后，就可以打包了

晒土豆干是需要煮熟的，一般不会生晒，土豆煮熟之后,切成薄片,放到室外自然晒干即可，不过土豆干会损失绝大部分的维生素C，晒干的土豆干食用时,用温水浸泡五分钟即可。