将土豆去皮，切成大约两毫米厚度的土豆片，放入烧开的水中，锅中的水再次沸腾时将土豆片捞出，过一下冷水，沥干水分后放进烤箱里烤干或者放在太阳下晒干。

将土豆去皮，切成大约两毫米厚度的土豆片，放入烧开的水中，锅中的水再次沸腾时将土豆片捞出，过一下冷水，沥干水分后放进烤箱里烤干或者放在太阳下晒干。

1、把粉皮用手撕成大块，放入容器里，加入凉水就可以了，注意要泡够30分钟，一般才可以。捞出放到盘里就可以了。这时，如果嫌粉皮块大，可以继续撕小。2、凉皮厚薄不是那么均匀，明显能看出有厚的地方。这种要用用锅烧开水煮煮。3、在锅内看到粉皮明显变软，尤其是厚的地方开始透明，马上关火，捞出放进凉水里，一会儿捞出来就装盘吧。这个过程用5分钟足够了。4、还可以用开水直接泡发，用开水(暖壶的水就可以)浇到粉皮上。水要多，漫过所有粉皮，还要多点。泡发5到10分钟，就可以了。5、泡发好的粉皮，加上黄瓜，蒜泥，也可以加上泡发木耳，海米也可以。调制好吃就可以了，粉皮喜欢麻汁奥，把麻汁和得稀一点奥。

1、晒干的馍馍怎么才能把它溜软，只需要将其放在蒸锅上蒸一下就可以了。要注意如果直接上锅蒸的话让馍馍变软的时间就需要很长，而且这样也会浪费很多燃气这样会得不偿失，但是你上锅蒸之前在已经干了的馍馍上面抹一层水，这样的馍馍就会很容易蒸熟变软，会变得和刚买回来一样松软可口。2、干了的馍馍如果不想蒸，这个时候还可以煎一下再吃。准备一个馍馍，一个鸡蛋，馍馍均匀的切成厚度约1厘米的片，鸡蛋打散，加入适量的盐。起锅烧油，用筷子把馍馍片，表面沾一层鸡蛋，这样煎出来的馍馍就会十分好吃。

1、采购新鲜油菜。2、将坏叶摘除，择净。3、在通风处晾晒。4、将晒软的油菜放入小坛或盆放盐，切记无油无水，不然会坏。5、然后搓匀腌制，条件允许的话拿重物压住。6、最后腌制一天，再挂起来晒干即可。

1、首先将干龙须菜放入清水中清洗干净，然后再倒入温开水，浸泡30分钟到40分钟左右。等到整个龙血菜半软，并且有发脆的感觉即可。2、将泡好的龙须菜再放入另外一个盆中浸泡两个小时。3、锅中放水烧开，并且适当加入一些食用盐，再将龙须菜放入锅中煮几分钟捞出过凉水再浸泡一小时即可。

干芋头可以跟鸡肉一起做芋头鸡，做法如下：1、干芋头片泡发泡软，洗干净。2、鸡切块，洗净，烧锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。3、在锅里倒入油放入豆瓣酱、葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟，倒入老抽上色调味，倒入料酒。5、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火烧十五分钟左右（想要味道鲜点可以放点糖）。6、然后再放入泡发泡软的芋头片继续烧至芋头变软。

晒干的蛏干可以炒着吃，首先把姜切片葱切葱花大蒜去皮，油锅放油烧到7成热时候把蒸熟的蛏干投入稍微炒炸2分钟，转小火后原锅内余油中放入花椒煸炒出香味，加入小尖椒和青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下，最后把过油的蛏子干加进去，放生抽白糖料酒翻炒片刻入味后就可以出锅了。