春季炖羊肉需要配萝卜、冬瓜、佐料：1. 添加萝卜、冬瓜促进汤汁营养丰富：春季天气干燥，炖羊肉时需添加萝卜、冬瓜等食材，使汤汁中含有膳食纤维，避免羊肉过多导致便秘，在肠道中加快蠕动。2. 吃羊肉有益处需掌握量：春季羊肉滋补，适量食用可补肾、滋补身体，但肝火旺盛者须控制量。3. 配菜明显：需搭配蔬菜食用，如菠菜、芹菜和西红柿，能补充维生素和矿物质，效果更佳。

羊肉中的异味主要是来自于羊肉中的羊尾脂肪、皮下脂肪还有羊皮脂腺，这些脂肪中含有大量的挥发性脂肪酸，是导致羊肉煲汤时出现腥味的重要原因，所以在加工羊肉的时候，需要把肥肉以及瘦肉分割开，而且一定要剔掉肌肉间隙中带有脂肪的筋膜才行，等到斩成块之后，再用清水对羊肉进行漂洗，半个小时之后就可以让羊肉肌间蛋白中存在的氨类物质得到溶解，到水中之后，可以非常有效的减轻其中的膻味，然后放上适量的生姜片，生姜可以非常有效的去除掉羊肉中的膻气味，而且在煮羊肉之前，和葱段一起放到锅中，这样就可以更号的去腥。等到羊肉煲到七八成熟的时候，放入切好的水萝卜片，等到羊肉完全煮熟之后，这时候可以发现其中羊膻气味小了非常多。

一、吃羊肉养胃吗；羊肉是指羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉怎样吃养胃。1、萝卜炖羊肉汤；材料：羊腿肉，萝卜，枸杞，甘蔗各适量。做法：选取山羊腿上或者腹部的肉，将肉切成中等大小的块，焯一下水，再放入清水中炖，由于羊肉有膻味，可加入一段现在的时令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有的甜味还能调节汤的味道，同时，放入适量盐和姜。等羊肉七八成熟时，即筷子能扎入羊肉时，把削了皮、切成块的白萝卜放入锅中，再放入几颗红枣。如果想要喝清汤，就用小火炖，要喝浓汤，就用大火炖。当萝卜炖透时，即可出锅，出锅时去掉甘蔗，加入一些枸杞，就可食用。

寒冬凛冽，不免让人手脚冰凉，尤其是贫血的伙伴。冬季各种火锅煲汤十分流行，今天小编为大家带来补血羊肉汤的做法。羊肉甘温偏热，有助阳补精之功效，亦可增强药物的作用；当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效。具体做法如下：一、材料。药材山药25克。当归15克。黄精15克。食材羊肉90克。调味料盐适量。二、过程。1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉。3、煮熟后，加盐调味即可。好啦，美味热腾腾的补血羊肉汤做好了，赶紧尝尝吧。

羊肉是生活中常见的温补类食物，适当食用可以为人体带来很多的好处，那么羊肉和什么一起炖最好？羊肉和什么一起吃最好？羊肉适合与很多食物一同食用，而且不同的饮食搭配，打来的功效也是不同的，下面就来详细了解羊肉和什么一起吃好吧。1、和枸杞炖汤补肾强筋。材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段，姜片，味精，食盐，料酒少许。做法将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱，姜即可食用。功效：补肾强筋，益精明目，适用于阳萎，早泄，欲望减退的肾虚人群和老年体弱人群食用。2、和白萝卜炖汤温胃散寒。

萝卜羊肉汤的家常做法。立冬了，意味着已经进入冬季，天气会越来越冷，防寒保暖是第一要事。冬季进补的食材中，最少不了的就是羊肉了。今天馆长给大家介绍一道羊肉美食。再有俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。”萝卜既能解羊肉的膻味和油腻，还能平肝火、温脾胃，而羊肉性温不燥，具有补气益血、滋养肝脏、温经活络的功效。它们搭配在一起，能寒热平衡互补。如此美味，岂能错过。材 料；羊腿肉：2斤；白萝卜：100克；八角：30克；干辣椒：30克；香葱：30克；香菜：10克；姜：20克；白胡椒：20克；料酒：10克；花椒粉：10克；步 骤；1、把羊腿肉切成块，冷水入锅焯水捞出。2、砂锅加水烧开，放入羊腿肉、干辣椒、姜片、白胡椒、葱结，中火煨1小时。

1、羊汤有一定的催奶功效。羊汤要以牛肉为关键原材料做成的一道滋补汤，茶汤颜色雪白，口味鲜美，在其中还带有丰富多彩的蛋白、维他命、碳水化合物化合物、矿物等几种营养元素，另外，它还具备温中散寒、温胃、滋阴补肾等作用，针对虚劳病羸瘦、奶水下不来等症具备一定的益处，因此羊汤是能够具有催奶的功效的。 2、原材料：牛肉400克，川芎20克，姜片、食用盐、米酒各适当。

天麻的作用是平肝息风，羊肉温补，可以同时食用。麻可以入药，可以用来泡酒也可以用来熬汤，用天麻搭配羊肉做汤具有益气补血，益智增寿的功效。