第1步、蛋黄提前用料酒泡个3分钟左右 第2步、烤箱180度提前预热好，放入咸蛋黄，烤个6分钟左右就好，不要把油全烤出来，烤到蛋黄的油微微冒出来一点点即可，如图，这样蛋黄沙沙的口感很好 第3步、把油皮材料加到一个大点的盆里，油酥材料加到另外中等盆里，分别把它们揉成光滑的面团，其他材料都备...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

取松弛好的油酥皮重复擀开卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。等待松驰的过程，把豆沙馅按15克一个分成8个，撮圆压扁，将蛋黄放中间包起来 松弛好的油酥皮，手指按压中间，两头朝中间捏紧，压扁后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形。将准备好的蛋黄馅包进擀好的油酥皮里，收口朝下。放入烤盘内，刷上蛋液，...

1、没有猪油，可以用黄油代替，但黄油版的起酥效果比用猪油做的会差一点。2、刷面用蛋黄液制作方法：碗中放入1个蛋黄和1勺水搅匀即可。

蛋黄酥的做法 准备材料 将油皮材料混合 手揉、面包机或者厨师机三种方式都可以 揉好的面团 揉至扩展阶段，形成大片的薄膜，放进器皿中覆盖保鲜膜，松弛至少20分钟。油酥材料混合成团 面团同静置至少20分钟 黑芝麻馅料分成每个30克 黑芝麻馅料揉成团压扁包裹一个蛋黄，揉圆。揉好的馅料 所有馅料准备好 ...

一、准备食材 制作蛋黄酥需要的食材包括：- 油皮：中筋面粉、猪油、糖、水 - 油酥：低筋面粉、猪油 - 内馅：莲蓉、咸蛋黄、糖 二、制作油皮 将中筋面粉、猪油、糖和水混合在一起，揉成一个光滑的面团。2. 用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松弛30分钟。三、制作油酥 1. 将低筋面粉和猪油混合在一...

1、盆中倒入面粉，加入水，倒入细砂糖，倒入猪油，揉成面团。2、包上保鲜膜静止10分钟。3、盆中倒入低筋面粉。4、倒入猪油，揉成面团。5、水油皮分成8小份。6、水油皮压扁，包油酥，收口捏紧，油酥皮形成。7、油酥皮压扁，用擀面杖擀开，然后卷起，盖上保鲜膜。8、豆沙分8小块后按扁。9、豆沙...

装饰：蛋黄1个 芝麻[图]芝麻适量相克食物 菜谱做法：蛋黄酥的做法图解11.水油皮准备材料如图 蛋黄酥的做法图解22.把所有材料倒入厨师机或面包机，搅打15分钟。手揉也行，用刮刀混合所有材料后揉成团，做到三光（面团光滑、盆干净、手上干净）蛋黄酥的做法图解33.揉好的面团用保鲜膜包好放一旁饧发20...

蛋黄酥 配料：面团：面粉500g 砂糖75g 鸡蛋1个 盐6g 水 220g 黄油75g 油心：面粉250g 黄油125g 馅：豆沙 30g 蛋黄1个 制作流程：1：把面团和匀，揉至光滑，醒10分钟，分 割20克。油心和匀，分13克。馅30克。2 ：面团包油，擀开折叠两次，包豆沙蛋黄。3：表面刷蛋黄撒芝麻，烤...