1、主料：400g猪里脊、50g尖椒、80g冬笋、 80g胡萝卜、 80g木耳 、2汤勺红泡椒。2、配料：1汤勺醋、1汤勺生抽、适量料酒2勺、糖适量、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量。3、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末。4、将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。5、醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用。6、锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出。7、在将配菜滑炒一下，盛出备用。8、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油。9、下入肉丝快速翻炒。10、立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。

1、用料：草鱼1条、葱姜蒜适量、黄豆芽100g、豆皮2张、小米辣4个、青麻椒4g、干辣椒10g、豆瓣酱1勺、料酒20ml、盐4g、胡椒粉4g、鸡精2g、白芝麻适量、鸡蛋清1个。2、做法：（1）草鱼处理干净取出鱼腥线。（2）把鱼肉片下。（3）鱼骨剁成小块。（4）鱼肉片成鱼片。（5）鱼骨和鱼肉都用清水再清洗一遍。（6）腌制鱼肉，放入胡椒粉，盐，料酒，顺着一个方向搅拌。（7）加入1个鸡蛋清，继续搅拌。

1.翠绿的竹子是大熊猫最喜欢的食物。2.他一看到食物就露出垂涎欲滴的模样。3.笨拙的大狗能为了得到小游客手中美味的食物，不惜亮出了它的倒立绝技。4.吃变质的食品容易造成食物中毒。5.海产类和肉类食物不宜暴吃，应选吃瘦肉及适可而止。

1、主料：鲳鱼750克。2、辅料：腌雪里蕻15克、猪肉(肥)、20克冬笋15克。3、调料：酱油20克小葱4克、姜4克、黄酒、4克、辣椒(红、尖、干)15克、盐4克猪油（炼制）60克、味精4克、大蒜4克、白砂糖10克、香油4克。4、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面以0.6 厘米的刀距剞上柳叶花刀，抹匀酱油。5、猪肥肉、冬笋、腌雪里蕻、干辣椒均改成0.6 厘米见方的丁。

1、主料：干墨鱼1个、猪肉200g。2、辅料：香葱1棵。3、调料:猪油5g、盐5g、料酒1勺。4、干墨鱼用火，烧去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨鱼条大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黄。8、加入瘦肉翻炒至变色。9、移至高压锅加入适量开水放入盐调味，大火炖五分钟后转中火炖十五分钟。

1、白鱼500克、豉油30毫升、红椒20克、葱20克、姜10克、蒜10克、淀粉少量、花雕酒5毫升、香菜10克。2、岛子鱼洗净去除内脏。3、在鱼身两侧斜切几刀，不要切断。4、将红椒、葱、姜和蒜放在鱼身上。5、放入花雕酒、蒸鱼豉油。6、蒸锅中放入水，将水烧开，然后放入鱼盘。7、蒸6分钟即可。8、将鱼盘中的汤汁倒入锅中。9、加入水淀粉熬至浓稠一些，在倒入鱼盘中。10、将熬好的汤汁淋在鱼身上即可。

1、当然可以啦，黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用；2、生姜切片；3、锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。4、黄骨鱼：肉性味甘、平、有利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。

准备鲤鱼、葱姜蒜、盐、酱油、糖、花椒、料酒。锅中凉油炸花椒，炸好花椒油后把花椒去除。花椒油加糖，炒糖色（炒糖色必须加开水）。把鱼两面划刀放入糖色锅中两面上色。加葱姜蒜、酱油、盐、料酒，加开水（不要太多）。盖上盖子小火炖制10分钟。大火收汁，装盘，把汁浇到鱼身上即可。