海参是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。为了使海参好吃且充分发挥其营养价值，以下是一些做法建议。1.炖：海参适合与其他食材一起炖煮，可以搭配鸽子、鸡肉、猪骨等一同炖煮，以增加味道和营养。炖煮的时间要长，可以让海参充分吸取汤汁的味道。2.烤：将海参清洗干净后，切成片或者剁成茸状，加入适量的葱姜蒜和调料进行腌制，然后烤至金黄色。这样可以使海参外脆内嫩，口感更好。3.煎：将海参切成片或者切成块，用适量的油煎至两面金黄，然后加入适量的调料进行调味即可。这样可以使海参口感更鲜嫩，同时保持了其原有的营养。4.炒：将海参切成丝或者小块，用高温快炒的方式进行炒制，可以保持海参的嫩滑口感。搭配适量的蔬菜和调料，增加口感和味道。

一、海参是什么；海参，又名刺参、海鼠、海黄瓜，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

1、第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。3、做鸡汤海参。即食海参一根（一般20-50g），莼菜10g，鸡汤120g，海参、莼菜、鸡汤同时煮，用少量食盐调味即可。适用于哺乳期的妈妈。

1、海参可以蒸、炒、煮、凉拌等，如火蒜海参、海参瘦肉汤、海参粥、海参鸡蛋羹、凉拌海参等。2、海参高蛋白、低脂肪、低糖且富含人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素，营养价值较高。目前国内市场上有干海参、即食海参、鲜食海参。

清水洗净有机海参表面的海盐;开水浸泡24小时，24小时内换3次开水。泡好后，开水锅中煮1小时。捞出控干水;将晾凉后的有机海参用剪刀剖开，剪去沙嘴，不要剪中间的5条筋。洗净中间的沙子，将洗净的海参用矿泉水或纯净水泡12小时，之后换新水泡12小时;将发好的海参切成片，在粥煮到一般时将海参放入同煮，可适当的加入盐和其他配料。

1、主料:干海参3根、纯净水若干。2、辅料：葱白8段、油20克、蚝油10克、生抽15克、糖8克、料酒15克、胡椒粉少许、鸡精少许、水40克、淀粉水(淀粉+水调开)50克。3、首先将要泡发的海参放入容器中,加入纯净水,纯净水需完全没过海参。4、将海参常温下泡发24个小时。5、锅中加入新的纯净水,将海参放入锅内,中火煮开.水开后即可关火,静置放至常温。6、待海参晾凉至常温后,在容器中加入新的纯净水。

1、在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里就可以食用，或者做成海参鸡蛋羹、海参汤、凉拌海参比较好。2、海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；3、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；6、食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

海参最有营养的吃法是清炖或水煮。具体原因如下：海参体内的一部分营养分子外有一层保护膜，这层保护膜不经过蒸煮破坏，不利于人体吸收，会造成营养浪费，再加上海参在生长过程中体内会附着一些对人体有害的微生物，适当的高温蒸煮能够起到灭菌作用，更利于健康。从海参的营养角度来说，海参食用越清淡越好，清炖、水煮的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来，而且味道鲜美，像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份，滋补的效果就会大打折扣。