可以放入白酒、紫苏叶、盐水等来消除白沫，以放入白酒为例，1、首先需要将咸菜缸移到阴凉、通风的环境。2、将咸菜缸密封的地方打开，往里面倒入少量的白酒。3、倒入白酒之后重新将咸菜缸密封好，过一段时间后咸菜表面的白沫就会消失。

1、普通腌咸菜那样腌渍：洋姜50千克，洗净去杂，晾晒、通风一天以上，不能有湿气，否则腌出来发黑放入瓦缸内，放一层地环鬼子姜撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用，颜色洁白。2、向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油，再加入糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀。将凉好的大料花椒水倒入保鲜盒中，没过姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。

腌黄瓜-配料：黄瓜100千克，盐20千克，将黄瓜洗净放人缸内，一层黄瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3-5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新的盐水中，压紧，置阴凉处。

按10斤芥菜3斤盐的比例，盐要用大粒的粗盐。需要准备一个陶制的咸菜缸；一块压咸菜的石头，大约3-4斤重，用途是保证咸菜不浮起来；比咸菜缸口径小一点的竹篦子一个。

1、女人梦见咸菜：预示着你近期容易犯小人之灾，是不祥之兆，建议你要小心些。2、怀孕的人梦见咸菜，预示生女。春占生男。3、做生意的人梦见咸菜，代表经营顺利，突然的转变宜冷静应付，否则损失愈大。4、恋爱中的人梦见咸菜，说明经过一段阻碍，最后婚姻可成。5、本命年的人梦见咸菜，预示外出小心车祸损伤、血光之灾，秋季不利。6、做梦见咸菜的相关内容：梦见水缸：代表着财富。7、梦见水缸里装满水：代表钱财会很多。8、梦见水缸里的水往外流：代表最近会破财。9、解梦解析：预示着自己会遇到与吃咸菜一样的困难。