舌尖上的中国第四季

我们都爱中国菜因为中国菜品种类繁多，吃法也有很多，煎炒炸煮各种手段，而且不同的地方会有不同的菜品特色，最重要的是好友围坐在一起吃饭的情调氛围，这些都是在国外菜品里面享受不到的。

“暑退秋澄气转凉，日光夜色两均长。银棉金稻千重秀，丹桂小菊万径香。”左河水的这首《秋分》诗形象生动地描写了秋分时节的天气变化和大地丰收美景。秋分是收获的季节，各种农副产品于此时上市，也是人们大饱口福的时候。我国民间秋分有吃秋菜、粘雀子嘴、食螃蟹等风俗习惯。 秋分吃秋菜 在民间有“秋分吃秋菜”之说。秋菜是指野苋菜，又称凹头苋，一年生草本植物，茎伏卧而上升，从基部分枝，淡绿色或紫红色。叶片卵形或菱状卵形。花期7-8月，果期8-9月。分布在全国各地，生长在田野、村庄附近的杂草地上。曾任北宋宰相...

“芒”就是指一些有芒作物，如大麦、小麦开始成熟，将要收割，“种”就是种子的意思，或表明晚谷、黍、稷等作物播种最忙的季节。芒种也是种植农作物时机的分界点，有人把“芒种”解释为“忙种”意思也是相通的。农谚“芒种忙，麦上场”。“芒种芒种，连收带种”。一般苦味的食物都是具有清热解暑、泄热养阴、入心经、脾胃经的作用，所以苦瓜很适合“芒种”时节吃，对人体大有裨益，正所谓“苦夏食苦夏不苦”，而酸味食物能敛汗、止泻、祛湿，一些酸味的水果具有祛暑益气、生津止渴的作用，也很适合“芒种”时节吃。二十四节气是我国劳动人...