蒜泥蒸茄子的正宗做法

2、蒜辫剥好后压成蒜泥。3、茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。4、取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。5、将茄丝码一层淋一层酱汁。6、再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。7、上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。

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步骤1:茄子蒸15分钟 步骤2:蒜末、葱白、小米椒、芝麻，浇两次热油 步骤3:加入一勺盐、一勺白糖、一大勺生抽、一勺醋，搅拌均匀 步骤4:将茄子从中间划开，倒上拌匀的蒜汁即可开吃

蒸锅水烧开后，放入茄子蒸熟。取出过下凉水、控干水后，用手撕成粗条。码入盘，铺上蒜蓉、小米椒。取一净碗加入蒸鱼鼓油、味极鲜、白糖、香醋、辣椒油、少许盐、一汤勺凉白开调匀。锅里烧少许热油。倒在蒜蓉、小米椒上，再淋上调料汁。撒上葱花、即食。

1、主料：长茄子辅料：青红椒、葱、蒜、糖、盐、鸡精、米醋、花椒，耗时：15分钟功效：养心安神、除烦、安神步骤：茄子一根，洗净去蒂。从中段切开，先切片，然后切佛手状。水开后上蒸锅蒸五分钟。蒸茄子的同时，压蒜泥。2、用筷子一扎就透，说明蒸好了。码放到盘子里，浇上蒜蓉。加调味汁。加酱...

清蒸蒜泥茄子的做法如下：所需材料：- 茄子：2个 - 大蒜：3瓣 - 生姜：适量 - 青红椒：适量 - 蚝油：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 香葱：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 将茄子洗净后切成约2厘米的段状，并在每一段上切开几刀（有利于入味和煮熟）。2. 大蒜和生姜切成...

步骤：1、把茄子洗干净，切成两段，然后把茄子放进筛网中，再放入蒸锅蒸8分钟。2、接下来把蒜头捣成蒜泥。3、葱切成葱花，红辣椒切成小段。4、把葱花、红辣椒、生抽、陈醋、芝麻油、白糖和盐一起放进蒜泥中，拌成蒜泥酱汁。5、茄子取出晾凉，不烫手后撕成细条。6、再把蒜泥酱汁淋在撕好的茄条...

蒜泥蒸茄子的做法1 步骤 1 制作方法 1、准备好原料，清洗干净，红椒切粒 2、蒜放入料理机打成蒜泥 步骤 2 3、茄子装盘放入锅里大火蒸10分钟，闷一会。步骤 3 4、另起一锅加入油，放入蒜泥，红椒，翻炒，步骤 4 依次加入所有调料翻炒均匀，出锅。步骤 5 把酱汁淋到茄子上，撒上葱花便可...

蒜蒸茄子的做法最正宗的做法：1. 茄子洗净去蒂，切成约2-3厘米的段，放入碗中，加入适量盐和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。2. 锅中加水，放入蒸架，将腌制好的茄子放入蒸架上，大火蒸10分钟左右，至软烂。3. 取一个碗，加入适量生抽、老抽、醋、糖、蒜泥和香油，搅拌均匀成蒜汁。4. 蒸好的...

做法步骤：第1步、大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉。第2步、放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油拌匀，此处依个人口味盐可加可不加。第3步、将茄子切成长条。第4步、均匀的摆入盘子。第5步、再铺上一层调制好蒜蓉。第6步、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸五分钟再转小火五分钟。第7...

第一步。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。第二步。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐。第三步。将茄子切成长条。第四步。把它均匀地放在盘子里。第五步，再铺一层准备好的蒜。第六步。将盘子放入沸水锅中，盖上盖子。大火蒸五分钟后转小火蒸五分钟...