1、羊肉大葱饺子馅的做法：首先把鲜肉剁成肉馅，把葱姜蒜切成碎末备用。然后将葱姜蒜磨与羊肉馅混合并搅拌均匀。然后把盐，料酒，适量的甘草粉墨放入羊肉馅中继续搅拌。最后把五香面鸡精放入羊肉馅中充分搅拌。2、羊肉西葫芦饺子馅的做法：先备料，西葫芦擦成丝，把多余水分挤出来。羊肉加花椒水顺时针搅...
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
第一：羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭菜切末。羊肉馅加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，再和虾仁，韭菜混合，加入葱油，蚝油，搅匀就可以了。第二：羊肉胡萝卜馅，羊肉剁成馅，加入葱末，胡椒粉，料酒，蚝油，盐，生抽搅匀，再分次加入花椒水，搅至起...
第一种【羊肉萝卜馅】原料：白萝卜，羊肉，食用油，盐，生抽，大葱，老酒，花椒粉。做法：白萝卜擦成细丝入沸水锅中汆烫，过凉后攥干水分剁碎，羊肉加入上述调料腌制1小时，将羊肉和白萝卜混合，拌匀即可。第二种【羊肉大葱馅】原料：羊肉馅腌制入味，大葱切末剁碎，和羊肉混合拌匀即可。第三种【羊肉香...
1.将羊肉洗净，用纸巾擦干水分，切成小块，放入碗中备用。2.将大葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。3.将切好的大葱、姜、蒜末和香菜放入羊肉碗中，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制20分钟左右。4.将腌制好的羊肉放入搅拌机中，加入少量水，打成细腻的肉泥。5.将肉泥倒入碗中，...
1、葱姜蒜洗净切末，装盘备用。2、新鲜羊肉适量洗净备用。3、将羊肉切成片，再用刀将其剁成肉泥，放在空气中氧化15分钟。4、羊肉中加一个鸡蛋，葱姜蒜，盐，味精，花椒，豆瓣酱，酱油，少许的淀粉，搅拌均匀，纯羊肉饺子馅就做好了。工具/材料 羊肉，葱姜蒜，鸡蛋，盐 ...
1、花椒水可以去腥去膻，取少许花椒放入碗中，然后倒入半斤热水，记住一定要用热水才能散发出花椒的香味，浸泡3个小时。2、开始和面，面中加入一勺盐，这样和出的面更劲道煮饺子时不易破，用冷水和面，分多次加入，和成光滑的面团，面团不要太硬。3、把羊肉馅剁细，葱姜切末，放到肉馅上用刀一起剁...
二、韭菜炒羊肉饺子 材料：羊肉200克、韭菜200克、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、韭菜馅饺子皮适量。做法：1. 葱、姜洗净，切末备用。2. 将羊肉切成丁，加入适量盐、料酒、生抽和花椒粉，搅拌均匀腌制。3. 韭菜洗净，切成段备用。4. 将腌制好的羊肉倒入锅中，煸炒至...
1、先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用。2、把羊肉洗干净，切成小块，然后剁碎，在剁的过程中慢慢加入花椒水。3、将生姜、葱剁碎加入羊肉馅中，倒入酱油、料酒拌匀。4、胡萝卜去皮、洗净后切片，用开水焯一下，然后也剁成碎末 。5、把羊肉馅和胡萝卜馅放到一起，加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个...
做法：芹菜洗净切末，用开水焯一下，捞出沥干水分，放凉备用。羊肉馅中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀。加入焯好的芹菜末，继续搅拌均匀。最后加入香油，增加香气，拌匀即可。在制作羊肉饺子馅时，可以根据个人口味调整调料的种类和比例，也可以添加其他蔬菜如土豆、南瓜等来丰富口感。此外，为了...
羊肉水饺馅的做法：1.先把羊肉洗净。2.切成小块。3.花椒用热水泡开，晾凉备用。4.把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。5.葱、姜剁碎，放入肉馅中。6.倒入料酒、酱油调匀。7.胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。8.剁成碎末。9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。11....
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