1. 蒸排骨：以猪排骨为主料，搭配多种香料和调味料进行蒸煮。其味道鲜美，肉质鲜嫩，是川味蒸菜中的代表性菜品之一。2. 清蒸鱼：采用各种鱼类为主料，搭配葱、姜、蒜等调料进行蒸煮。其口感鲜嫩，汤汁清爽，保留了鱼的原汁原味，是健康营养的理想菜品。3. 粉蒸肉：以猪肉为主料，搭配米粉和其他调料进...
蒸薯条是一道非常适合儿童的菜肴，做法简单、口感好，非常受小孩子的欢迎。蒸薯条可以选择土豆、红薯等，掌握好蒸制时间，可以让薯条保持最佳口感。在蒸制的过程中除了可以加入盐、胡椒粉等基础佐料之外，还可以加入奶酪、番茄酱、牛肉碎等多种馅料，让蒸薯条更加美味、丰富。10.蒸包菜 蒸包菜是一道北方传...
剁椒鱼头是湘菜中的一道经典蒸菜。通常以鲢鱼头为主料，搭配特制的剁椒进行蒸制。成菜色泽鲜红，口感鲜嫩，香辣爽口。蒸茄子也是湘菜中常见的蒸菜之一。将茄子切块或切段后蒸熟，再加入蒜末、酱油等调料，茄子的绵软与调料的香味完美结合，味道十分美味。蒸莲藕排骨，以莲藕和排骨为主料，蒸制而成。此...
广东蒸菜有：豆豉蒸排骨、梅菜扣肉、豆豉蒸鱼、梅菜肉松蒸茄子、雪汁蒸黄鱼、梅菜肉松蒸娃娃菜、咸鱼蒸肉饼、马蹄蒸肉饼、蒜蓉蒸虾、肉松蒸水蛋、粉蒸排骨、蒜蓉蒸丝瓜、冬菜蒸鱼、蒜蓉蒸元贝、蒜蓉蒸扇贝、肉松虾米蒸茄子、五花肉蒸豆腐、金银蛋蒸水蛋、瑶柱肉松蒸水蛋等。广式蒸排骨是一道非常经典...
1. 魔芋烧鸭子 2. 姜爆鸭子 3. 炒鸭丝多种口味 4. 啤酒鸭正启子 5. 泡椒鸭胗 6. 酸菜鱼 7. 水煮鱼 8. 青椒炒鱼条 9. 瓦块鱼 10. 清蒸鱼块 11. 红烧鱼块 12. 泡椒耗儿鱼 13. 红烧兔 14. 泡椒兔 15. 酸菜兔肉 16. 凉拌兔丁 17. 各种炒牛肉丝 18. 红烧牛肉 19. 凉拌牛肉 20...
蒸腊肉茶油蒸大片腊肉干豆角蒸腊肉红辣椒蒸腊肉腊味合蒸梅菜香干蒸腊肉酱肉蒸腐竹川味牛肉丝南瓜牛柳糯米蒸牛腩粉蒸羊肉Part 2 营养蒸禽蛋梅汁鸡茶树菇蒸斑鸠美味桶子鸡葫芦鸡五圆贵妃鸡沙姜粉蒸鸡老坎飘香鸡鸡蓉酿苦瓜冬瓜鸡蓉百花展北菇蒸滑鸡豆豆鸡酱烧鸡椒盐鸡中翅红椒鸡中翅苦瓜鸡翅糯香鸡中翅豉汁蒸...
1、五花肉清洗干净，切割成薄片，7~8mm上下，太薄了没口味。切一些冬茹、生姜片放进五花肉中，再加适量食用盐、生抽、老抽王、蚝油、味精，拿手拌匀后腌渍20min。2、土豆去皮清洗，切割成块状，放到蒸碗底部。把蒸肉米粉倒进腌制好的五花肉片中，用手翻拌匀，让一片肉都均匀的裹上一层米糊。3、把...
甜烧白和咸烧白是四川蒸菜中的经典之作。甜烧白以糯米、红豆沙和五花肉为主料，口感香甜软糯；而咸烧白则以五花肉、芽菜等食材为主，味道醇厚、肥而不腻。这两道菜都体现了四川蒸菜对于食材的精细处理和口味的巧妙搭配。粉蒸肉和粉蒸排骨也是四川蒸菜的招牌菜。粉蒸肉选用肥瘦相间的猪肉，经过腌制后，...
过年做的蒸菜：1、豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨是经典的粤菜，从生排骨到端上桌也就半个小时，出锅香气四溢，口感鲜香过瘾，做法简单，分享给大家。所需食材：排骨、大蒜、生姜、大葱、干豆豉、老干妈、干淀粉。1、排骨砍成4厘米左右的段，放在盆中冲洗2分钟，洗干净血水。2、排骨捏出水分，加入1勺蒜蓉、...
1、剁椒鱼头，湘菜最为经典的美食。鲜美的大鱼头配上爽辣鲜美的剁椒，在时间和蒸汽的作用下，一道肉质细嫩鲜美，滋味鲜辣润泽的剁椒鱼头足以征服所有挑剔的舌头。2、烧白，四川地区的烧白分为甜烧白和咸烧白两种，都是滋味鲜美，肥而不腻。咸烧白其实差不多就是北方的扣肉。经过多道工序处理的肉吸收了...
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