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可能是奶油打过头了或是打发奶油的盆或打蛋器上有水,以奶油打过头了为例,1、将打稀了的奶油用小火加热,边加热边搅拌,直至奶油冒泡关火。2、把奶油放到室温里冷却,用打蛋器低速搅打。3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里,再冷藏一天。
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可能是奶油打过头了或是打发奶油的盆或打蛋器上有水,以奶油打过头了为例,1、将打稀了的奶油用小火加热,边加热边搅拌,直至奶油冒泡关火。2、把奶油放到室温里冷却,用打蛋器低速搅打。3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里,再冷藏一天。
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可能是奶油打过头了或是打发奶油的盆或打蛋器上有水,以奶油打过头了为例,1、将打稀了的奶油用小火加热,边加热边搅拌,直至奶油冒泡关火。2、把奶油放到室温里冷却,用打蛋器低速搅打。3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里,再冷藏一天。
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可能是奶油打过头了或是打发奶油的盆或打蛋器上有水,以奶油打过头了为例,1、将打稀了的奶油用小火加热,边加热边搅拌,直至奶油冒泡关火。2、把奶油放到室温里冷却,用打蛋器低速搅打。3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里,再冷藏一天。
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可能是奶油打过头了或是打发奶油的盆或打蛋器上有水,以奶油打过头了为例,1、将打稀了的奶油用小火加热,边加热边搅拌,直至奶油冒泡关火。2、把奶油放到室温里冷却,用打蛋器低速搅打。3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里,再冷藏一天。
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可能是奶油打过头了或是打发奶油的盆或打蛋器上有水,以奶油打过头了为例,1、将打稀了的奶油用小火加热,边加热边搅拌,直至奶油冒泡关火。2、把奶油放到室温里冷却,用打蛋器低速搅打。3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里,再冷藏一天。
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可能是奶油打过头了或是打发奶油的盆或打蛋器上有水,以奶油打过头了为例,1、将打稀了的奶油用小火加热,边加热边搅拌,直至奶油冒泡关火。2、把奶油放到室温里冷却,用打蛋器低速搅打。3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里,再冷藏一天。
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可能是奶油打过头了或是打发奶油的盆或打蛋器上有水,以奶油打过头了为例,1、将打稀了的奶油用小火加热,边加热边搅拌,直至奶油冒泡关火。2、把奶油放到室温里冷却,用打蛋器低速搅打。3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里,再冷藏一天。
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可能是奶油打过头了或是打发奶油的盆或打蛋器上有水,以奶油打过头了为例,1、将打稀了的奶油用小火加热,边加热边搅拌,直至奶油冒泡关火。2、把奶油放到室温里冷却,用打蛋器低速搅打。3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里,再冷藏一天。
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可能是奶油打过头了或是打发奶油的盆或打蛋器上有水,以奶油打过头了为例,1、将打稀了的奶油用小火加热,边加热边搅拌,直至奶油冒泡关火。2、把奶油放到室温里冷却,用打蛋器低速搅打。3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里,再冷藏一天。
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1、加入泡打粉,泡打粉可以让打发出来的奶油更加蓬松,也可以促进奶油打发,蛋清打发不起来的时候,加入适量泡打粉后再打即可;2、加入适量醋,往打发不起来的蛋清中,先加入白醋,然后再打发即可;3、加入白糖,白糖可让奶油更香甜,也可促进蛋清的打发,蛋清打发不起来可能是白糖放少了,再加入一些白糖即可。
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1、加入泡打粉,泡打粉可以让打发出来的奶油更加蓬松,也可以促进奶油打发,蛋清打发不起来的时候,加入适量泡打粉后再打即可;2、加入适量醋,往打发不起来的蛋清中,先加入白醋,然后再打发即可;3、加入白糖,白糖可让奶油更香甜,也可促进蛋清的打发,蛋清打发不起来可能是白糖放少了,再加入一些白糖即可。
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判断淡奶油是否变质首先包装开封后仍保持原形,没有油外溢的奶油质量较好没有坏,出现变形且油外溢,表面不平,倾斜等情况则为奶油坏了,好的质奶油透明,呈淡黄色,与之相反的则为坏奶油。优质奶油具有特殊的芳香,如果有酸味臭味,则为奶油坏了。
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将奶油倒入干净的容器,加入白砂糖,朗姆酒。将装奶油的容器放入冰水中,加入白砂糖,用搅拌机打至细腻即可。
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淡奶油打发不起来可能是因为淡奶油的质量太差,可能是搅拌的速度不够,可能是淡奶油的温度过高,可能是放置淡奶油的器皿里有油,淡奶油打发不起来的原因有很多,大家要找到失败的原因,多次尝试之后就可以成功打发淡奶油了。
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不用打蛋器打发蛋清可以先把蛋清进行冷冻,打发冷冻的蛋清会更快变得蓬松,或者用叉子可以代替打蛋器,还可以将蛋清倒满半瓶玻璃瓶,然后放入一个干净的软木塞,紧紧拧上盖子用力摇晃玻璃瓶,直至蛋清达到想要的厚度即可。
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首先准备一个带盖玻璃杯,把冷藏之后的淡奶油放入,上下用力摇晃,奶油就很快打发成功,或者使用榨汁杯,把淡奶油冷藏之后放入到榨汁杯当中,调低速开始打发,一分钟之后就改用高速打发,基本上30秒钟就可以了。
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可能蛋清和蛋黄没有分得很干净,里面还添得有蛋黄,还可能是打蛋清的工具和容器不够干净,也可能是蛋清中的白糖没有加够,因为白糖是打蛋清的韧性材料,或者是在打蛋清的时候手法不对,用手打要不停换方向,用机器打就停一个位置即可打发。
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可能蛋清和蛋黄没有分得很干净,里面还添得有蛋黄,还可能是打蛋清的工具和容器不够干净,也可能是蛋清中的白糖没有加够,因为白糖是打蛋清的韧性材料,或者是在打蛋清的时候手法不对,用手打要不停换方向,用机器打就停一个位置即可打发。
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炼乳不能用来做奶油,因为炼乳是浓缩牛奶,糖分较高,一般用炼乳直接涂抹面包,馒头,制作木糠,蛋挞等,而且炼乳含有很高的都蛋白质成分,没有办法打发成奶油。
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怎么打发奶油,准备材料:奶油130克、炼乳10克制作步骤:1、所有工具先冷藏,首先准备冰块,一个盆加水加冰。2、另一个盆倒淡奶油,使劲搅拌,大约两分钟开始变稠。3、加炼乳,也可以加糖,看个人的选择。4、继续两分钟有纹路了,奶油已经出现淡淡的纹路如何打发奶油呢?下面就来告诉大家。材料/工具动物奶油300g细砂糖24~36g准备材料:奶油300g细砂糖30g1、将奶油放入冰箱
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打发前,可以把打蛋盆和打蛋头冷藏一下。打发时,可以在打蛋盆下面垫一盆冷水,可以避免摩擦生热影响打发。工具/材料动物奶油、打蛋器、细白糖操作方法将淡奶油倒入容器内(容器内必须无油无水),加入适量细白糖(建议是淡奶油总量十分之一的白糖,如淡奶油为250毫升,则白糖为25克),也可以加入几滴柠檬汁去除腥味。打蛋器连上电源先用低速挡搅拌一分钟,将白糖和奶油搅拌均匀(低档位打,打出来的奶油比较细腻)。换用高速挡游走式打至奶油能看到清晰的纹路。然后就仔细看着打,不时停下打蛋器提起奶油看,如果能拉起尖角不倒就...