1、布丁烤出来是稀的原因：有可能是因为温度还没有降下来，并且浓度不够，加入太多的水会导致布丁的凝固力不足。2、我们见到的布丁都是像果冻一样凝固的，主要是因为布丁粉中含有明胶粉以及角豆胶，是可以促进布丁自动凝固。
1、布丁不会凝固，需要增稠剂。实际上，可以使用以下方法来解决布丁粉的问题，天然海藻胶（例如角叉菜胶和角豆胶LBG）用作凝结剂。2、通常，硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂肪T-95用作乳化剂，可与鸡蛋和糖一起使用，油脂和其他成分与水混合均匀。3、其余成分按白糖添加量的15％计算。每个15克布丁在体内产生...
布丁不会凝固需要加增稠剂；布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。按白糖添加量15%计算，每—个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为25...
布丁不凝固，需要加厚。事实上，你可以使用以下方法来解决布丁粉与卡拉胶和角豆胶和其他天然海藻胶作为混凝剂，与鸡蛋、糖、油等成分和水混合均匀即可。其余的配料都是根据加糖量15%计算的，每15克的布丁在体内产生的热量取卡为8.93，成年人平均每天的热量供应约2500千卡，因此布丁在体内的比例极低，不...
最好是1:2的比例，超过一点就很难凝固了，可以找平时盛汤的汤匙，3、4勺水烧开，模具里加2、3勺布丁粉，倒入开水搅拌，等水冷却后一般是呈粘稠状，放入冰箱1-2小时候成型。我觉得自己做的补丁好像永远不会像买的那样，总是感觉有点稀，但却是是成型的 ...
可能是比例不对，要放进冰箱会好些！
可以加一些棉花糖 要和牛奶鸡蛋一起煮化开了这样有利于凝固。小布丁的做法：1、把QQ糖取出，放在碗中隔水加热。2、把正在加热的QQ糖用筷子搅拌，直至完全融化后拿出来。3、把融化后的QQ糖放在一旁冷却至室温偏高。4、把牛奶倒入融化的QQ糖中，搅拌均匀。5、把搅拌均匀的牛奶+QQ糖液体倒入可以密封的...
做出来布丁没法凝结，也可能是因为烘烤的时间也过短，布丁没有完全完善。刚烤好的太妃糖布丁早已能吃了，假如是夏天可以放凉后放进冰箱面冷藏，口味更好。为了增加口感，我们可以在上边放入一些自己喜欢的水果、干果或是浇上苹果酱，一到清爽可口的小点心就制做实现了。
很多人在制作布丁时会失败，大多是因为牛奶和蛋黄的比例没有掌握好，如果牛奶液过多而蛋黄较少的话，做出来的布丁无法凝固，也可能是因为烤制的时间过短，布丁没有完全成熟。刚烤好的焦糖布丁已经可以吃了，如果是夏天可以晾凉后放在冰箱里面冷藏，风味更佳。为了增加口味，我们可以在上面放上一些自己喜欢...
先看包装上的说明，是要放多少水。先加入水到锅里煮热，慢慢加入布丁粉，不要急，可以轻轻搅动，不要太大动作，不然会有气泡困在里面，一直煮到全部溶解就可以了。拿出放冷或倒入模型里，等不会太烫了就可以放入冰箱，通常一小时就会成型了。如果要加入水果，可以先放在模型里再倒入煮好的布丁粉（趁...
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