是因为没有打发好。正确的打发方式是：打发淡奶油之前，需要把淡奶油冷藏12个小时以上。在淡奶油中加入糖，使用电动打蛋器中速打发即可，如果制作蛋糕，当打发到淡奶油体积膨松，可以保持花纹的状态时，就可以使用了。打发淡奶油需要注意，不要用太高的速度，尤其是打发少量淡奶油的时候，如果打发过头，淡...
4、实在不行可以加点醋或柠檬或奶油凝固剂；5、奶油质量不好也有可能硬不起来。
是因为没有打发好。正确的打发方式是：打发淡奶油之前，需要把淡奶油冷藏12个小时以上。在淡奶油中加入糖，使用电动打蛋器中速打发即可，如果制作蛋糕，当打发到淡奶油体积膨松，可以保持花纹的状态时，就可以使用了。打发淡奶油需要注意，不要用太高的速度，尤其是打发少量淡奶油的时候，如果打发过头，淡...
1. 要用自动搅拌器 2. 奶油温度不够冷，之前最好将奶油，不锈钢盆和搅拌棒一起放入冰箱恒温 3. 器皿有油 4. 没有加醋或柠檬或奶油凝固剂 5. 奶油质量不好 希望对你有所帮助!
这个是很正常的，淡奶油不像植物奶油，很容易化的。尤其是夏天，打发甚至都是问题，答主想要很久一段时间保持挺立的话，可以用芝士，吉利丁，或者是巧克力制作奶油稳定剂，很多甜品台大多使用的是这种方法。淡奶油在低温状态下容易变粘稠和凝固，颗粒是里面乳脂沉淀结块，属于正常现象，只要味道没有改变就...
温度影响。淡奶油在打发前需要储存在2-8°C的冰箱内冷藏12个小时以上。如果是在常温环境下放置过长时间，导致淡奶油打不起来，那可以重新放回冰箱冷藏1-2小时，并隔冰水打发。如果是因为淡奶油冷冻保存而破坏了其稳定性而无法打发，那这种情况下确实是不能打发了，可以考虑将淡奶油拿来做蛋挞。
可以用冰水垫底，帮助凝固，正确打法如下：准备材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克 第一步、事先将清水冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，如下图所示：第二步、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，如下图所示：第三步、将装奶油的容器置放于冰水里，如下图所示：第四步、用电动打蛋器...
拿出来常温下一会稍微软点就可以继续打。也可先将奶油加热到40度左右，用手动搅拌大概3-4分钟，他们又会融合在一起了，之后加糖就可以打发了
1、60g淡奶油加60g黄油加热融化，期间不断搅拌使之充分融合，关火倒入容器内冷却至室温备用。2、190g冷藏的奶油+25g白糖打至6分发，凝固并出现一些纹路。3、将120g淡奶油黄油液体缓慢倒入奶油中，边倒边搅拌。4、最后打至你需要的硬度即可。方法2：加入巧克力 巧克力也是含有油脂的材料。而且巧克力加入...
1. 低温导致乳脂凝固，在常温中静置变宽等待恢复原状。2. 淡奶油变成膏状通常是因为温度过低，导致其内部的乳脂凝固。3. 遇到这种情况，可以将淡奶油放在常温下静置一段时间。4. 等淡奶油恢复原状后，就可以正常食用了。
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