1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，（一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感）加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖...
是牛奶中析出来的水，将其倒掉就可以了，不影响酸奶的味道。酸奶的制作方法1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用...
3、会因为酸化过度，菌粉添加过多，容器震荡剧烈等原因析出乳清。所以在制作酸奶时要选用产酸平稳的发酵剂，加入适量菌粉搅拌均匀，减少震动，提高杀菌温度，就能有效减少乳清的析出，减少酸奶的出水。
1、澳牛纯牛奶3盒-750ML。2、青海老酸奶80克（这个一盒是180克的）。3、首先将容器用开水消毒下，然后倒入牛奶。4、加入80克的老酸奶，搅拌均匀。5、盖上盖子，酸奶机时间设定为10小时，然后就不要管了哈。时间到，...
你的问题我以前也遇到过,这应该和两个环节有关:一是发酵时间,时间稍长,本来已凝固成形的酸奶中间会蹋下去一点,可能还会有水跑出来.二是在加菌粉搅拌这个环节,一定要充分搅匀起泡,这样才能充分融合,发酵才会更充分.另外做完...
可能是发酵时间过长，所以出现了乳清分离的现象，浮清可以吃，不影响的，不能修复了，只能在下次再做时注意点时间，制作环境的温度不同，时间也要看情况作调整。
自制酸奶经常有乳清水，可以把水份沥干。自制酸奶经常有乳清水，也叫做酒酿、米酒，是通过糯米发酵得来的。酒精含量很低，香甜可口，所以很多不喜欢喝酒的女孩子对甜酒却是情有独钟，在家自制也不难，掌握以下几个关键，几乎就...
这种水含有乳清蛋白，可以和酸奶一起吃。一般来说，最好将其放在冰箱中约4度冷凝。如果蜂巢形成了，虽然还不错，但闻起来不那么香，尝起来更糟。如果颜色是橙色、冒泡或有异味，则表示变质，无法食用。酸奶在储存过程中，...
这是牛奶中的乳清含有乳清蛋白、氨基酸很有营养的。可以把它搅匀在酸奶里，要是想要浓厚的酸奶，也可以倒出来喝掉或者和面用。乳清的析出和牛奶的成分、发酵时间、发酵温度都有关系，一般来说温度高时间长会容易析出。
这个是正常的，我每周都做，也会这样，牛奶凝结之后就会有多余的水分流出，我觉得跟做豆腐原理差不多吧，我都是先哇一小部分，然后冰一下，水分就会在你哇的坑里面，然后用勺子把水挖掉，就可以吃了，记得采纳哦！
