有以下方法：1.烹调油炸食物时，通常需用大量的沙拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。2.炸食物的油，使用...
1、把有异味的食用油烧热，然后放入几片土豆片在油锅里炸，这么做可以使食用油中难闻的气味消失。2、炸食物的油，使用几次以后会发黑，如果在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。3、...
1、首先拿一个碗，碗中放入两勺淀粉再加上一勺水充分搅拌均匀。2、如果是炸完东西的油，等油温降至5层再下淀粉，如果油温不够，那就再次加热。要注意油的温度只有达到一定温度，使用淀粉才有效。3、淀粉放入锅中后，就...
准备适量的淀粉，然后再加入少许的清水，将淀粉和水搅拌成糊状，然后再倒入炸过食物的油中，淀粉有吸附性的作用，将淀粉糊倒入油中之后，我们就可以看到油渣滓全被淀粉吸附了。看到锅中没有渣滓了，就将炸过的淀粉炸捞出，...
一、炸鸡以后油黑的处理方法：大家都知道新鲜油炸完食物后会在油里面留下食物的残渣和变黑，首先可以把这些残渣纷纷掏出来，然后把掏好残渣的油放几个小时待油里面把一些物质沉淀在底下。然后再把这些油倒出来（注意：沉底的...
2.控制油温炸食品时不宜用急火，油温最好不要超过200°C，可多炸一些时间。3.不要空锅操作要快不要烧空锅，这样食品中的水分不断蒸发，不但可以去掉油脂内一部分挥发物，还能在油的表面形成一层水蒸气，起到隔离...
1.在煎炸之前，将滤油粉加入油中，搅拌均匀。2.开始煎炸鸡腿。3.煎炸完成后，将炸过的油过滤，去除悬浮颗粒和色素。4.如果油变得太黑，可以重复以上步骤。需要注意的是，滤油粉在世界范围内被广泛用于煎炸行业，...
炸食物的油使用几次以后会发黑，如果在油罐里放块鸡蛋壳，就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。日常生活中食用的油大部分都为植物油，不适合油炸食品，因为植物油含有大量的不饱和脂肪酸且不耐热，高温加热后会...
炸鸡店油变黑可以使用以下方法处理1：剩饭。在回锅油中加入剩饭，用中小火慢慢炸，炸至剩饭变成金黄色后关火，将剩饭过滤掉，回锅油就变清澈了。鸡蛋壳。在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳，蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉，使...
油烧到五成热，分多次加入淀粉水，这样就会把油净化，淀粉水定型后捞出，开大火把事先准备好的胡萝卜片和洋葱片倒入油内炸制，这样做可以给油增香去腥。，左边是净化前的油，右边是净化后的油...
