谷类食物包括大米、面粉、玉米、小米、荞麦和高梁等。在我国居民的膳食中，约有60~70%的热能和60%的蛋白质来自谷类，是膳食中B族维生素的重要来源，同时也提供一定量的无机盐。由于谷类种类、品种、生成大地区、生长条件和加工方法的不同，其营养成份有很大差别。
谷类食物分两类：全谷类食物和精制谷类食物，包括大麦、小麦、玉米、燕麦、大米、小米、面粉、荞麦和高梁等。全谷类食物包括糊粉层、胚乳、胚在内。糊粉层除含有较多的纤维素外，还含有较多的磷、B族维生素、无机盐和一定量的蛋白质及脂肪；胚富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和维生素E；胚乳是谷类...
全谷类，是指小麦、玉米、燕麦、大米、高粱等谷物的全部可食部分。如小麦、高粱、燕麦、大米等，都可以是全谷类食物。
全谷类食物包括：小麦、大麦、玉米、燕麦、大米和高粱等。虽然同 是全谷类食物，但它们各有各的作用，所以大家也要多样化选择。比如， 大麦和燕麦可以供给可溶性纤维，而小麦和玉米则可以提供不溶性纤维。 一般每份（1两）提供5 ~ 6克纤维的食物品种是最好的，比如可选择燕 麦片、燕麦麸皮等食物。如果...
谷类食物指大米、小米、面粉、荞麦和高粱等。全谷类食物有助于促进身体健康。比如许多研究均发现，全谷类食物的摄入与心脏病的发病几率有关，增加全谷类食物的摄入能使心脏病的发病几率平均降低26%。哈佛对75571名女性进行的研究也得出了类似的结果，吃全谷类食物最多的女性患中风的几率降低了31%。哈佛的...
米饭并不属于全谷类食物。它是一种精致谷物，主要指大米，经过深加工去除了外层的谷皮、胚芽等部分，只留下主要成分淀粉的胚乳部分，即我们日常所见的白米饭。全谷物食物的定义 全谷物食物则指如燕麦、玉米、藜麦、青稞等，它们富含高膳食纤维、低脂肪、低胆固醇和低热量，是较为健康的粗粮选择。剩饭的...
全谷物食物包括燕麦、黑麦、玉米、高粱、荞麦、糙米、大米、糯米、粳米、小米等，另外大豆、豌豆、芸豆、木薯等也属于全谷物食物，它们完全保留食物中的维生素B族、钙、铁、镁及膳食纤维素、多酚、单宁、胡萝卜素、植酸等营养成分，具有润肠通便等功效。全谷食物是指在加工制作过程中未完全破坏淀粉质胚乳、...
谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等,全谷类食物与健康 像其他富含纤维和维生素的食物一样，全谷类食物有助于促进身体健康。比如许多研究均发现，全谷类食物的摄入与心脏病的发病几率有关，增加全谷类食物的摄入能使心脏病的发病几率平均降低26%。哈佛对75571名女性进行的研究也得出了类似的结果，吃...
3. 常见的全谷物包括燕麦、黑麦、玉米、高粱、荞麦、糙米、大米、糯米、粳米和小米等。4. 除了谷物，大豆、豌豆、芸豆和木薯等也属于全谷物食物。5. 全谷物的蛋白质含量一般在7.5%至15%之间，其具体含量会受到粮食种类、品种、土壤、气候和栽培条件等因素的影响。6. 禾谷类蛋白质普遍缺乏赖氨酸，...
米饭的吃法很多，做法也很多，但是记住一定要只新鲜米饭，隔夜的米饭最好是不要吃哦，米饭算不算是全谷类食物呢，今天我们就来一起看看吧！米饭是不是全谷类食物 不是，精致类谷物，主要指大米，它经过深加工，去掉了谷皮、胚芽等，只剩下白白胖胖的胚乳，也就是我们每天吃的白米饭，主要成分是淀粉...
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