一、香茅柠檬鸭 香茅柠檬鸭主要以鸭腿、香茅为原料，以柠檬叶等辅料制作而成。难易指数：★★ 制作步骤：1、鸭腿洗净切块，香茅和柠檬叶洗净备用 2、用花椒盐将鸭肉腌制1个小时 3、烧一锅开水，放入鸭肉，加入鱼酱油、香茅、少许花椒盐、柠檬叶 4、开中火慢炖至熟 5、最后盛出即可 香茅柠檬鸭这...
鸭肉炒的话配仔姜，尖椒吧。炖，可以魔芋，酸萝卜，芽菜，豆子，冬瓜比较多。还有子姜。鸭肉大寒，子姜大热，相得益彰。
一，狗姜头和鸭肉一起炖着吃，是绝配，非常好。二，狗姜头又叫山姜头，具有温中；散寒；祛风；活血。主脘腹冷痛；肺寒咳嗽；风湿痹痛；跌打损伤；月经不调；劳伤吐血。而鸭肉性寒，与狗姜头的热性正好中和。三，注意事项 炖着吃时，注意狗姜头和鸭肉的比例，这样我们就可以做到寒热均衡，不伤身...
泡青椒2个，泡小米椒5个，【辅料】油30ml，盐2g，生姜8g，八角1个，料酒20ml，生抽酱油20ml，鸡粉1g，【制作方法】1.新鲜剁块的鸭肉准备。2.用料酒水浸泡20分钟。3.把所有的原料都准备好。4.浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥干水，稍后备用。5.酸萝卜，泡椒，生姜全部切成好备用。6.坐锅点火，不用放...
每年秋冬季节天气比较冷，我都会做几次姜母鸭，全家人都喜欢吃。鸭肉是凉性的，姜是热性的，鸭肉里加入老姜刚好中和其凉性，所以姜和鸭肉是绝配。姜母鸭不仅味道鲜香浓郁，而且营养又滋补，有条件的朋友可以做来吃，现在把我的做法分享给大家。原料 鸭子半只，姜100克，米酒500克。调料 芝麻香油150克，...
1、鸭肉斩块洗净，小土豆带皮洗净，海带剪成4cm见方的小片，洗净泡发，干香菇洗净泡发，橙子薄薄的削下黄色外皮，姜切片，蒜头去皮，2根葱切长段，1根葱切葱丝或葱花；2、鸭肉冷水下锅，与几片姜，1根葱一起煮开，然后热水将焯水后的鸭肉洗净沥干；3、锅内放少许油，中大火热锅后下鸭肉煸炒...
然后加进酱油和少许老抽，老抽不用多，主要起调色作用。而我做陈皮鸭喜欢用味事达酱油，它们之间的碰撞就是两个字:绝配！请点击输入图片描述 味事达的味极鲜酱油 特级草菇老抽，这就是我用的两种酱油 请点击输入图片描述 大家可以看看这个小视频，加了酱油，老抽，陈皮之后，一边大火焖一边不停在鸭身上淋...
因为白萝卜是一种“海绵”一样的食材，可以吸收与其搭配食材的味道精华，而鸭肉经过慢火慢炖之后，鸭肉本身的肉汁精华就会流出汤汁，融入白萝卜中。这样白萝卜吃起来就有鸭肉的肉香味，而鸭肉也会带有白萝卜的清香，二者结合炖煮出来的汤则更是清甜。还可以放一种饮料就是—啤酒，它和鸭子是绝配。啤酒是...
首先，从食材的搭配上来看，香菇、黄花菜和鸭肉的组合堪称绝配。香菇是一种具有很高营养价值的食用菌，其味道鲜美，肉质肥厚，能够为菜肴增添一种独特的香味。黄花菜则是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分的食材，口感滑嫩，味道鲜美。鸭肉则是一种低脂肪、高蛋白的肉类食材，肉质鲜嫩，...
材料：光老鸭1只、淮山60克、红枣60克、马蹄5颗、杞子10克、生姜2片。做法：1.将光老鸭洗干净切块，将其他材料也洗干净放一起。2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。特色：滋阴清补。
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