1. 将螃蟹洗净，将蟹黄挖出备用。2. 将粉丝用凉水浸泡软化，备用。3. 豆腐切成小块。4. 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香。5. 加入螃蟹黄翻炒均匀。6. 加入豆腐块翻炒一会。7. 加入适量的清水，放入料酒煮开。8. 加入粉丝，搅拌均匀。9. 加入适量盐和鸡精调味。10. 煮至粉丝变软糯，汤汁浓稠。
1、粉丝200g、蟹黄100g、葱20g、老抽10g、胡椒粉5g、盐10g、骨头汤一碗。2、粉丝先用冷水泡2小时，泡好之后，用剪刀把它剪断。3、蟹黄用刀剁碎，用鸡油在锅里和色拉油混合，再把蟹黄在里面炒干炒香。4、把粉丝倒进去，加点骨头汤，再加入老抽，鸡精，胡椒粉，盐调味，大火烧开之后关火，直接放入...
1、蟹黄粉丝煲的用料：粉丝2把（约100g）、海米15-20粒、包菜1/4个、洋葱1/4个、蟹黄酱2大勺、葱白末3根、姜末2g、香菜1根、葱花两根、酱油1小勺、老抽1大勺、糖1/2小勺；2、粉丝放常温水中泡软；3、将泡发好的粉丝沥干水剪断；4、倒入1大勺老抽，搅拌上色；海米用开水泡发半小时。包菜、洋...
粉丝用开水泡软，捞出控水备用。姜切末，蒜切末、青椒切小丁。螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。锅内少许油，炸香姜末。下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。放入蒜末青椒丁翻炒。倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁，翻伴均匀。中火将粉丝煸干香，起锅。粉丝容易粘锅，平底不粘锅适合做这道...
砂锅烧热后放少许油防止粘底，放上洋葱垫底，再放入炒好的粉丝，加2大勺清水，中大火加热2分钟，最后撒上葱花、香菜即可 蟹黄粉丝煲的烹饪技巧 1、粉丝的口感要干爽，泡发时间不宜过长，也不宜用热水泡发； 2、粉丝要尽量沥干水分，不然翻炒时容易粘连； 3、调中火能降低锅中温度，让粉丝在翻炒...
蟹黄粉丝煲的做法 粉丝事先烫软,捞出撒油拌匀防粘 葱切花、姜切末备用 热锅凉油,葱花和姜末下锅爆香 加入两大勺秃黄油翻炒 加入烫软的粉丝翻炒,加盐调味 出锅撒葱花上桌～
【做法】准备材料：将粉丝提前用温水泡软，豆腐切块，香菇切片，青菜洗净备用。热锅凉油，加入姜片和蒜瓣，炒出香味。倒入蟹黄，用中小火翻炒至蟹黄变色，释放出香味。加入料酒去腥，然后加入高汤或清水，量要没过所有材料。调入适量的盐、酱油、白胡椒粉、生抽和蚝油，根据个人口味调整。待汤汁煮沸后，...
蟹黄粉丝煲的做法：材料：大闸蟹1只，粉丝5两，老抽少许，盐少许，鸡汤适量，姜片、干葱蓉和葱头适量。1.将蟹黄取出，并把蟹肉拆分备用。2.把1匙油把锅烧热，用慢火把蟹黄煎香。3.把已泡软洗净的粉丝倒入，与蟹黄炒匀，下少许盐和鸡粉调味备用。4.用1匙油爆香生姜和葱片，然后倒入蟹块一起炒香...
【做法】准备材料：将粉丝提前用温水泡软，切成适当长度；虾仁去壳去肠线，清洗干净；蟹肉如果是新鲜的话，需要清洗干净，去掉杂质；青葱切段，姜蒜切末，豆芽和青菜洗净备用。热锅凉油，打入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，盛出备用。锅中再次加油，放入姜末、蒜末爆香，然后加入蟹黄，用小火慢慢炒...
加入蟹黄，用筷子轻轻搅拌均匀，让蟹黄的味道充分融入汤汁中。待蟹黄完全加热后，撒上葱花，淋上少许香油增香。关火，将蟹黄干捞粉丝煲盛出，即可享用。【小贴士】如果使用新鲜蟹黄，可以将螃蟹蒸熟后取出蟹黄，味道更佳。粉丝不要泡得太软，否则煮的时候容易煮烂。蟹黄加入后不宜长时间煮，以免蟹黄变得...
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