1、难点:炸丸子的火候和时间2、胡萝卜是必须要用的,白萝卜可以换成便萝卜,或者土豆也成,粉条也可以换成粉丝,但是不能没有粉儿。3、用盐腌原料的时候时间要够,一定要让各种丝变软,汤汁出来才成,不过汤汁别倒哈,那是好东西。4、里边放了一些淀粉是为了让丸子炸出来表面更脆一些,也可以不放。5、炸丸子的时候...
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
炸素丸子的'做法 1.萝卜用擦板擦丝，葱姜剁碎 2.萝卜丝里加入适量面粉和水，盐、少量胡椒粉搅拌。和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋，我没加。锅里放油，5成热后，将团好的丸子下锅炸，炸至金黄色即可。3.这是我儿子设计的造型，他把丸子放在桌子上的一盘冻白菜里，拍下来跟我说这是白菜太阳。
法一：在丸子外面裹蛋液，再滚上干淀粉或面包屑，这样的丸子外面酥里面嫩；法二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小苏打。法三：直接把调好的湿淀粉小苏打水混到馅中，这样做出的丸子里外都是脆的！不过，小苏打别放多，一丁点就行。顺便提一句，丸子最好还是放点肉，肉可以起到粘合作用。如果都...
将马蹄、胡萝卜、香菇、葱花剁成肉末，将所有食材搅拌均匀至肉末变浓，这样炒出来的肉丸就能更加美味。如果搅拌时肉馅太干，挤出的肉丸会变得粗糙。如果出现这种情况，可以加入少量水继续搅拌。肉馅做好之后，就可以开始准备炸肉丸了。锅里放尽可能多的油，油温升到六七成热时关小火。左手抓一团肉馅，然...
三、加入少量的淀粉。肉丸子的馅调好之后，我们可以在调好的馅儿里加一把淀粉，当然，淀粉不能太多，否则会让丸子变成硬的，没有酥脆的感觉了，尤其是熟了之后，就更咬不动了，淀粉适量，那么丸子吃起来弹弹的，滑滑的，比买的还要好吃。如果大家喜欢吃素一些的肉丸子，可以在肉馅里面添加白萝卜，将...
1、做萝卜丸子，要选择新鲜的萝卜，萝卜切碎后，用油拌一下，可以锁住萝卜里的水分，做出来的丸子味道鲜美，口感也会更好。2、做萝卜丸子，可以根据自己的喜好放配菜和调料，调馅的时候，一定要朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，这样做出来的丸子有嚼劲。3、做萝卜丸子，加入红薯淀粉，这样做出来的...
因为我是第一次炸丸子,所以在技术上比较生疏。 首先第一部当然是做好准备工作,凡事都应当从基础做起吗。 我按照妈妈的吩咐,先把萝卜去掉污泥,然后洗净,利用萝卜削条器把萝卜削成丝儿,然后用刀切成萝卜丁,放入和面盆内,再加上面粉,掺点适量的水,搅拌均匀后,添加适当的盐和着料,这样就可以了。 “加个鸡蛋”,...
吃素的人可以吃鸡精，因为鸡精和鸡肉根本没有关系。鸡精是从味精的基础上加入其他成分做成的调味品，具有鸡肉的鲜味，但是他并不是用鸡肉做出来的。所以并不影响吃素的人使用鸡精。
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