有火锅底料怎么做火锅_懂视

有火锅底料怎么做火锅相关信息

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如何做一名火锅店长

<&list>对店员以礼相待，满怀体谅地认真聆听，并保持目光交流。<&list>培育店员的潜力。<&list>对店员的业绩及时给予富有建设性的反馈。<&list>在分配工作中做到办事公道，奖罚分明。<&list>关心店员。<&list>准确发布命令。

新手店长
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怎么做羊肉火锅

先将羊肉洗干净放入清水锅，用铲子搅拌均匀，加少许料酒，掠去浮沫煮片刻，然后捞出羊肉，沥干水备用，锅中放入辣椒、生抽、葱、姜片，搅拌，接着倒入羊肉块，快速搅拌均匀，淋入白酒，炒出酒香味，接着倒入清水，翻炒均匀即可，滴一点辣椒油和花椒油，最后盛出材料放入火锅中即可。

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火锅底料怎么做

干香料用温水浸泡10分钟，沥干水分，放入搅拌机，打成黄豆大小。干辣椒加温水浸泡30分钟，取160克下锅煮10分钟。捞起沥干，用搅拌机打碎，制作成糍粑辣椒。20克生姜切片，20克大葱、小葱和10克香菜切成小段，10克生姜、10克豆豉剁碎。5克花椒加5克白酒浸泡。
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重庆火锅底料怎么炒

菜油烧热下牛油融化。放入生姜、大蒜和干辣椒。放入花椒和八角、桂皮、香叶、香茅草、草果、和豆蔻，炒出香味。最后加入冰糖中和辣椒的辣味。出锅前放盐、味精和鸡精即可。
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火锅底料怎么炒

火锅底料200克、清水500克、盐10克、鸡精10克、胡椒粉20克、葱20克。香菜切段，葱切片，锅中倒入清水。加入火锅底料、盐、葱、鸡精、胡椒粉、香菜。大火烧开后即可。
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火锅底料的做法

首先用热水将香料泡约半小时花椒泡涨之后捞出沥干，将辅料一同放入锅里拌匀，接着牛油融化加入色拉油烧热，把烧好的油舀到和匀的调料上面边淋油边搅拌，淋完后用中火熬制，在调料炒到快干时下剁好的辣椒用大火炒至沸腾时改用小火，加入白酒继续炒制到各原料水分快干时加香料和花椒，炒5至10分钟再下辣椒面炒匀即成。
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清汤火锅底料的做法

首先准备好平菇片、火腿片、鸡肉片，并把大葱切成段，姜切成大片，然后开中火把锅烧热，把猪油放进锅中加热，再放入平菇片以及菜心，接着把火腿片、鸡肉片也一起放入锅中翻炒，翻炒均匀后加入精盐、鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱烧沸即可。